草果是壹種辛辣的調味品。草果是壹種優良的調味佐料，多用於烹調菜肴，尤其是肉類食材。可以去除魚腥味，增加香味，增強新鮮度。草果香味突出，辛味溫和，果形大。炒菜的時候，只需要1-2塊，就能起到很好的醇厚口感。
草果的果期為9月至65438+2月。曬幹後，草果呈褐色。它不像八角那樣開裂，而是長圓形或長方形，果實上有許多皺巴巴的縱紋。果實不光滑，用手感覺有點粗糙，果形較大。當果皮呈紫色時，說明成熟，風幹後可以采摘保存很長時間。
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