藥物的四味沈浮是用來治病的。鉤藤需要從背部和下部獲取氣體。炸久了就會跑光，只剩下香味。所以不僅以後做飯的時候要蓋。當然，現代醫學會說，鉤藤炒久了，揮發物就消失了。鉤藤以鉤藤莖、枝入藥，具有清熱平肝、息風定驚的功效。現代藥理實驗也證明鉤藤具有降壓作用，因此具有很高的藥用價值。鉤藤的有效成分是鉤藤堿，加熱後容易被破壞，不能久炒，所以需要晚炒，炒的時間不能超過20分鐘。鉤藤是壹種中藥，主要具有清熱平肝、息風解痙的作用。鉤藤可與天麻、全蠍同用，治療小兒驚風、手足抽搐、磨牙。與薄荷、蟬蛻壹起，具有涼肝止痙的功效，主要用於治療小兒夜啼。