太和香椿太和是“椿城櫻鄉”，太和椿芽、櫻桃明清時即為貢品，在國外也久負盛名。 太和貢椿 太和貢椿芳香肥嫩，質脆味美，品種多樣，有黑油椿、紅油椿、春油椿等。太和椿芽尤以黑油椿品質最佳，谷雨前來摘，腌制後長年不腐，常食可抗腫瘤。早在唐朝，每年谷雨前後，驛者就馱著上等鮮椿芽馬不停蹄趕往長安；明萬歷二年《太和縣誌》載；“每屆春季，各地遊人都到太和嘗鮮（指椿芽）”；清道光年間，椿芽已遠銷到東南亞各國。太和貢椿多次被選送參加全國農產品展覽,被清朝乾隆皇帝點為禦用貢品，可見太和香椿的味道之鮮美。 櫻桃 太和縣是中國櫻桃的主要產地，唐宋時期已有名氣，著名品種有：大鷹嘴、杏黃桃、黃金桃、金畿桃、銀紅桃等。其特點為成熟早，果核內無仁、含糖量高。櫻桃幹色澤鮮紅，肉質細膩，營養豐富，味道甘美。 薄荷 太和盛產薄荷，年種植面積穩定在25萬畝左右，薄荷油年產量占全國總產量三分之壹以上，油質特佳，素有“亞洲薄荷在中國，中國薄荷在太和”和“清涼世界，左右行情”之美譽。薄荷油、薄荷腦可用於化工、醫藥、