人參燉豬肘:配料:人參10g豬肘500g料酒10g鹽5g味精3g胡椒粉3g姜5g蔥10g。做法:將人參潤透，去蘆頭，洗凈，切成薄片；姜拍碎，蔥切段；將豬肘子去毛，洗凈，切成4cm見方的塊，肘子骨粉碎，放入砂鍋底部，加入肘子肉、人參、姜、蔥、料酒，加適量水；把砂鍋放在大火上煮沸，打去泡沫。再燉55分鐘，加鹽、味精、胡椒粉，拌勻。用法:隨餐食用。功效；補益元氣，補益氣血。適用於身體虛弱，面色萎黃，四肢冰涼，腰膝酸軟。