藥膳雞的做法：
材料：烏雞、紅棗、枸杞、鹽、蔥花、淮山、姜?
1、烏骨雞壹只，洗幹凈，去除內臟，雞肉剁成略大塊。姜切姜片。
2、淮山削皮，洗凈，切成大小均勻的片，碼在盆底。
3、熱鍋倒入食用油，下姜片爆香，下雞肉過熱油，雞肉加鹽些許，炒至變色，。
4、煎變色後裝入盆中，倒在淮山上，盆邊均勻碼上紅棗。
5、最上方均勻撒上枸杞。
6、鍋提前燒好熱水。水開後放入蒸，蒸30分鐘，開蓋撒上蔥花，就可以吃了。