牛蒡能增強人體內最硬的蛋白質膠原蛋白，增強體內細胞活力。
牛蒡含有大量的鐵，去皮後容易氧化，變成褐色，所以切好的牛蒡要立即用清水浸泡，以免褐變。此外，牛蒡皮還含有大量的營養成分，而且很薄。用來煲湯的牛蒡只能洗。如果是冷的或者其他，可以用刀背輕輕刮掉，或者用粗布擦洗。
擴展數據:
註意事項:
1，新飲酒者可能排便功能增強(不是水樣腹瀉)。
2.喝牛蒡茶建議不要吃辣，不要熬夜，以防上火。
3、牛蒡茶夏季保存應采取防潮措施。
4.吃的時候不需要清洗，防止營養流失。
5.因為牛蒡茶可以幫助穩定和降低高血壓，所以建議低血壓的用戶間歇飲用。
6.如果妳不把它與其他茶混合，油茶阿貝爾。最後用浸泡過的頭發會是最好吃的。堅持喝壹個月，效果明顯。
百度百科-牛蒡