糯，壹種米，粘粘的:糯米。糯米(又名“江米”)。南方叫糯米，北方叫糯米。Ci？糍粑是壹種用糯米做成的食物。酒的別稱，如:金河、香糯、湯顯祖的《牡丹亭》。糯米與其他大米的主要區別是含有支鏈澱粉，支鏈澱粉含量為95~100%。它的穎果光滑，飽滿，略圓。脫殼後稱為糯米，又稱“江米”。
外觀為不透明白色。糯米富含蛋白質和脂肪，營養價值很高。糯米是制作粽子、八寶粥、各種甜品、釀造甜米酒等粘性小吃的主要原料。
糯米的形態:
糯米，壹年生草本植物，海拔約1m。稈直立，圓筒狀。葉鞘與節間等長，下部比節間長；葉舌膜質，堅硬，長而窄披針形，基部兩側向下延伸與葉鞘邊緣結合；葉片平披針形，長25-60厘米，寬5-15毫米，幼時葉耳明顯。圓錐花序松散的穎片通常粗糙；小穗是長方形，通常帶褐色紫色；退化外稃多刺的可育外稃有5脈，細毛，有芒或無芒；內鱗片有3條覆蓋著細毛的脈。
漿片2，卵球形；雄蕊6；花柱2:柱頭刷狀，從小花兩側伸出，穎果光滑飽滿，稍圓，顏色白色，煮熟後發粘。開花結果期為7-8月。