2、藥材在水中泡5分鐘，把塵垢洗掉，然後濾清備用。
3，把材料放入煲中，加上剛好沒過藥材的清水，煲1.5小時，若想多湯可以多放壹些；1個半小時過後，放入壹個整頭的大蒜，不要扒皮，這個是肉骨茶的獨特之處，煲完後再加少許鹽調味即可！
因為肉骨茶中因為加了很多中藥，所以會有淡淡的中藥味道，但是卻讓排骨又了不壹樣的味道！同時滋補作用也是肉骨茶受歡迎的地方啊！