墨魚幹快速泡軟方法如下：1、蘇打水泡軟法。將墨魚幹放入盆內，加入足量50度左右溫熱水沒過墨魚幹，加入壹勺小蘇打（又叫碳酸氫鈉），攪拌均勻，室溫浸泡2-3小時左右即可泡好泡軟墨魚幹，簡單快捷；
2、面粉水泡軟法。將幹墨魚裝盆，加入足量清水浸泡沒過墨魚幹，加入壹把面粉（也可以用澱粉）攪拌均勻成面粉水，滴入幾滴白醋，常溫浸泡2小時左右即可快速泡好，泡好的墨魚幹看著香軟又新鮮，沒有面粉時也能用澱粉代替。
墨魚是貝類，屬軟體動物門。墨魚亦稱烏賊魚、墨鬥魚、目魚等。幹者叫明魚。屬軟體動物中的頭足類，產地分布很廣，中國、朝鮮、日本及歐洲各沿海均有出產，中國舟山群島出產最多。墨魚肉、蛋、脊骨（中藥名為海螵蛸）均可入藥。李時珍稱墨魚為“血分藥”，是婦女貧血、血虛經閉的佳珍。在浩瀚的東海，生長著這樣壹種生物，它象魚類壹樣遨遊，但並不屬於魚類，人們習慣稱它為“墨魚”，也叫它為“烏賊”或“烏魚則”。它是我國著名的海產品之壹，在浙江，和大黃魚、小黃魚、帶魚統稱為“四大經濟魚類”，深受廣大消費者喜愛。