小麥味甘涼，能入心經、脾經、肺經，有養心除煩之功效。安神除煩是小麥的重要功效，如著名的“甘麥大棗湯”，就是將甘草、大棗與小麥混合。
浮小麥性涼，味甘、鹹，能入心經、脾經、腎經，有益氣、清熱、止汗的功效。