三七的保存主要需要考慮防蛀和防潮。三七含糖量較多，食物以中藥甘甜，很多昆蟲對甜味食物和藥材情有獨鐘。所以三七的保存需要將三七密封，再與花椒、陳皮、細辛等壹起保存，而且這些藥材和成分的用量必須大於三七，才能保證防蟲效果。
2、防潮保鮮。
三七由於粉末處理，容易受潮。所以三七不要放在冰箱裏，以免受潮。
建議三七放在密封的塑料袋裏，放在幹燥避光的地方。
3、防曬保鮮。
三七不同於其他中藥。很多中藥在潮濕的情況下可以直接在陽光下暴曬幾個小時，藥效不會受到影響。但是三七不能直接曬太陽。暴曬時間過長，會導致三七中的很多揮發油流失，藥效也會受到嚴重影響。