生理特征:本品為長圓柱體，長30 ~ 60cm，直徑0.2 ~ 0.4cm，表面黃白色或淡黃色，稍有光澤，有縱向皺紋，結節明顯，結節稍突出，結節長短不壹，壹般為1.5 ~ 3cm。
質輕，稍脆，皮白，裂紋多，放射狀排列，中心柱淡黃，易從皮上剝下，微香，微甜。
藥材來源的研究；
山東省菏澤市是半夏人工栽培的發源地。中國半夏種質資源庫位於山東省菏澤市，即山東省菏澤市康潤中藥材研究所，是山東省唯壹的中藥材專業市場，是全國第十七大中藥材市場。山東省菏澤市順旺城中藥材市場在菏澤市以北20公裏。
位於山東省荷澤市的康潤中草藥研究所背靠中草藥市場。其技術人員從事中藥材和半夏的田間實踐和栽培已有20年。根據半夏的葉形可分為竹葉型、竹葉型、柳葉型、杏葉型、棕櫚葉型等。竹葉型和杏葉型在我國半夏主產區分布廣泛。
竹葉狀，棕櫚葉狀，分布於貴州、雲南、四川、湖南、江西等省的部分地區和長江流域。半夏主產於山東菏澤，已引種擴大到山西南部、河南中北部、甘肅、陜西、河北、安徽、江蘇等省的部分地區。