2.大豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養素之壹，有助於提高大腦的記憶力和智力水平；
3.大豆還含有豐富的膳食纖維，不僅能改善便秘，還能降低血壓和膽固醇；
4.毛豆中的鉀含量很高，夏天可以經常食用，有助於彌補因出汗過多而造成的鉀的流失，從而緩解因鉀的流失而導致的疲勞和食欲下降；
5.毛豆中的鐵容易被吸收，可以作為兒童補鐵的食物之壹。此外，大豆含有微量黃酮類功能成分，尤其是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，在人體內具有雌激素作用，可改善女性更年期不適，預防骨質疏松；
擴展數據:
大豆的含義包括大豆和毛豆。學名大豆，俗稱黃豆。大豆在古代被稱為糯米。大豆是黃、綠、黑、棕等有色大豆的總稱。它有5000多年的栽培歷史，起源於中國南方。
中國大約90%的農作物是大豆。大豆是帶莢的新鮮大豆，曬幹後也叫大豆。粒級有六種:最大粒級:100粒重30克以上；特大粒:百粒重24.1-30g；大粒:百粒重18.1-24g；中粒:百粒重12.1-18g；小粒:百粒重6.1-12g；非常小的顆粒:100個顆粒重量不到6克。
參考資料:
毛豆百度百科