過量攝入:過量攝入可以避免中毒，因為黃花菜也是秋水仙堿。成人壹次攝入0.1至0.2毫克秋水仙堿，相當於50至100克鮮黃花菜，會導致中毒癥狀。如果攝入量達到3到20毫升，會直接導致死亡。
擴展數據:
註意事項:
皮膚病患者禁食:皮膚病患者不能吃黃花菜幹，這是人們吃黃花菜幹的重要禁忌之壹，因為黃花菜從中醫的角度來說屬於毛發，那些皮膚病患者吃了黃花菜後會加重皮膚病的癥狀，不利於他們的恢復。
過敏的人吃:過敏的人不能吃黃花菜，這也是它的食用禁忌之壹，因為黃花菜是植物的花蕾，裏面含有大量的花粉和多種過敏產物。生活中過敏的人如果吃了黃花菜，很容易導致多種過敏癥狀，尤其是有過敏性鼻炎、過敏性哮喘的人，更是禁止吃黃花菜，否則會明顯加重病情。
百度百科-幹黃花
黃花菜的功能和作用是什麽？黃花菜可以健腦抗衰老。