力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌抗癌意義重大蘿蔔中的B族維生素、鉀、鎂等礦物質能促進腸胃蠕動，有助於排出體內廢物。
美味的蘿蔔皮
經常吃蘿蔔可以降低血脂，軟化血管，穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。蘿蔔還是中藥，性涼味甘，能消積導滯，化痰清熱，理氣解中焦，解毒。
蘿蔔為寒性蔬菜，陰虛寒性體質及脾胃虛寒者不宜多食。
胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純性甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者。應該少吃蘿蔔。
服用人參和西洋參時，不要同時吃蘿蔔，以免適得其反，得不償失。
維生素
(毫克)A(微克)B1 B2 B6 B12(微克)CD(微克)E
-0.02 0.04 0.07 -12 -0.92
生物素(微克)鉀(微克)磷(微克)胡蘿蔔素葉酸(微克)泛酸煙酸礦物元素
(毫克)鈣
-1 -0.02 53 0.18 0.577
鐵、磷、鉀、鈉、銅、鎂、鋅和硒(微克)→參見營養手冊。
0.3 25 196 91.2 0.03 17 0.18 0.61