在藥膳的應用過程中，強調其合理性和完整性。從保健藥膳的角度來說，要求好吃，不苦，容易被人接受，多吃不會引起身體不適。
藥物和食品的配制必須遵循中醫的理論原則，違背其配制原則不僅無益，反而有害。食物有營養的作用，藥物有糾正身體偏差的作用，但壹定要根據自身情況進行補充。比如羊肉，含有很高的營養價值，對氣虛、疲勞、虛弱都很有好處，但唐代醫學家孫思邈說“六月吃羊肉傷身”。這是因為羊肉助陽是因為它的熱量，不適合夏天吃，適合冬天吃。在餐飲方面，羊肉應與溫性食物和藥物搭配使用，而不能與感冒藥和食物搭配使用。
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