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- 黑豆有什麽營養價值?
黑豆有什麽營養價值?
黑豆和黃豆都是大豆,營養成分差不多。其中蛋白質含量居豆類之首,脂肪多為不飽和脂肪酸,含1.64%磷脂。因此,黑豆和大豆油常被推薦為預防心血管疾病的理想食物,具有降低血液膽固醇和防止大腦遲鈍的作用。黑豆含有鈣、磷、鐵、鋅、銅、鉬、鎂、硒等元素。
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