壹般食用受汙染食品的人同時或先後發病。雖然癥狀可能不同，但如果分不清是中毒還是身體不適，可以撥打當地中毒控制中心的電話求助。那裏的專家將提供免費的中毒預防和急救指導和幫助，以及特殊的解毒藥物和毒物檢測服務。大多數情況下，在中毒控制中心專家的指導下，可以通過催吐、服用吸收性藥物、休息等方式，自行處理或在家中親友的幫助下處理。嚴重的話，專家還會指導妳去專業單位。
指紋檢驗
原理:碘受熱會升華成碘蒸氣。碘蒸氣可以溶解在手指上的油脂和其他分泌物中，形成褐色指紋。
用品:試管、膠塞、藥勺、酒精燈、剪刀、白紙、碘酒。
實驗步驟:1。取壹張幹凈光滑的白紙，剪成壹張長約4厘米，寬不超過試管直徑的紙，用手指在紙上按幾個手印。2.用勺子取壹粒芝麻大的碘，放在試管裏。把紙掛在試管裏(註意不要把有手印的壹面貼在管壁上)，塞上膠塞。3.將裝有碘的試管加熱至酒精燈火焰稍上方，碘蒸氣產生後立即停止加熱，觀察紙條上的指紋。
制氫課程的壹些新方法
梁教材研究所
近年來，世界各國的科學家開發了壹些新的制氫方法，中國科學家也試驗了壹些新的制氫方法。現在介紹其中的壹些新方法如下:陶瓷與水反應產生氫氣。日本東京工業大學的科學家讓陶瓷在300℃下與水反應產生氫氣。他們在氬氣和氮氣的氣流中將碳的鎳鐵氧體(CNF)加熱到300℃，然後用註射針將水註入CNF，使水與熱的CNF接觸產生氫氣。由於CNF在水分解後返回到非活性狀態，鐵氧體可以重復使用。在每次反應中，每克CNF平均可產生2 ~ 3立方厘米的氫氣。從微生物中提取的酶產生氫葡萄糖脫氧酶。葡萄糖脫氧酶是在Oak Cen國家實驗室從熱原性乳酸菌中提取的。產熱乳酸菌最早發現於美國礦山低溫幹餾煤渣中。在煙酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸(NADP)的幫助下，葡萄糖脫氧酶可以從葡萄糖中提取氫。在產生氫氣的過程中，NADP從葡萄糖中剝離出壹個氫原子，使剩余的物質變成氫原子溶液。細菌制氫許多原始低等生物在新陳代謝過程中也能釋放氫氣。例如，許多細菌在壹定條件下可以釋放氫氣。日本發現了壹種名為“紅色毛滴蟲”的細菌，它是產氫專家。在玻璃器皿中，以澱粉為原料，加入壹些其他營養物質制成培養液，即可培養出這類細菌。每消耗5 mm澱粉營養液，可產生25 ml氫氣。
綠藻制氫
科學家發現了壹種新方法，可以讓綠藻根據需要產生氫氣。加州大學伯克利分校的科學家說，綠藻是人類已知的最古老的植物之壹，它進化出了在兩種完全不同的環境中生活的能力。當綠藻生活在普通空氣和陽光中時，它會像其他植物壹樣進行光合作用。光合作用利用陽光、水和二氧化碳產生植物維持生命所需的氧氣和化學物質。然而，當綠藻缺乏硫這壹關鍵營養物質，並被置於無氧環境中時，綠藻會為了生存而回到另壹種生活方式。在這種情況下，綠藻會產生氫氣。根據科學家的說法，1升綠藻培養液每小時可以產生3毫升氫氣，但研究人員認為綠藻產氫的效率至少可以提高100倍。
人工降雪
自古以來，上帝總是樂於下雪，卻不樂意。有什麽辦法能讓上帝根據人類的需求讓它下雪？有壹種方法，這就是人工降雪。天上的水汽變成雨雪有兩個條件。壹是它必須有壹定的水汽飽和度(主要與溫度有關)，二是它必須有凝結核。所以，人工降雪首先要天上有雲。沒有雲，就像巧婦難為無米之炊，更不會下雪。能下雪的雲是0℃以下的“冷雲”。在冷雲中，既有水汽凝結的小水滴，也有水汽凝結的小雪晶。但是它們都很小很輕。如果沒有條件繼續生長，它們只能像煙塵壹樣懸浮在空中，很難落下。冬天我們經常看到大塊的雲，卻看不到雪花飄下來，因為組成這些雲的雪晶太小，克服不了空氣的浮力，降水能力差。如果在雲中噴灑壹些顆粒物，促使雪晶快速生長，以克服空氣的浮力，這就是人工降雪的功勞。
噴什麽物質可以促進雪晶快速生長？早期人們各顯神通，用了很多有趣的方法。這些方法主要包括:在地面焚燒，向天空放大量煙霧；用大炮攻擊雲層；用風箏在雲中高飛，然後給風箏通電，閃出花朵；飛入雲層，噴射出液態水滴和塵埃顆粒。然而，這些方法的效果並不理想。直到1946，人們才發現，向冷雲中投擲微小的幹冰顆粒，可以形成數百萬個雪晶。1l年6月3日，有人在飛機上把幹冰顆粒撒在溫度為-20℃的積雲頂上，發現有雪從這塊雲上落下來。
這裏說的幹冰不是水凍的冰，而是二氧化碳的固態，很像冬天壓實的雪。幹冰的溫度很低，在-78.5℃以下。在冷雲中噴灑幹冰晶體就像散落的花朵，每個二氧化碳晶體都成為壹個戲劇性的冷卻中心，促使冷雲中的水蒸氣、小水滴和小雪晶迅速聚集在其周圍，凝結成更大的雪花。如何將這些凝聚的原子核擴散到雲中？現代人多是用大炮，把化學物質放在炮彈裏，然後用大炮把炮彈射向雲端。但這種方法噴灑不均勻，浪費了大量藥物，增加了人工降雪的成本。有些人把它們放在地球火箭裏，讓它們飛到雲層裏去噴。
農藥汙染食物中毒的表現
人吃了有農藥殘留的食物後會不會出現中毒癥狀，癥狀的嚴重程度取決於農藥的種類和農藥進入體內的量。不是所有被農藥汙染的食物都會引起中毒。如果汙染較輕，人少量食用可能不會出現明顯癥狀，但往往會出現頭痛、頭暈、乏力、惡心、精神狀況不佳等全身癥狀。當農藥汙染較重，進入體內的農藥量較大時，可出現明顯的不適，如乏力、嘔吐、腹瀉、肌肉震顫、心慌等。嚴重者可出現全身抽搐、昏迷、心力衰竭等表現，可導致死亡。中毒的表現也取決於毒物的種類。農藥殘留引起的中毒類型主要有甲胺磷、對硫磷(1605)、甲基對硫磷、甲拌磷、氧樂果、呋喃丹。
人類味覺汙染
人體內有400多種代謝產物。經呼吸排泄的有149種，經尿液排泄的有229種，經糞便排泄的有196種，經汗液排泄的有151種，經皮膚排泄的有271種，等等。排出物中有二氧化碳、壹氧化碳、碳氫化合物、丙酮、苯、甲烷、醛類等。在空氣流通的情況下，汙染物會迅速擴散，妳感覺不到任何氣味。如果房間、船艙裏人多，通風不好，就會充滿“人味”。
如何去除蔬菜中殘留的農藥
有幾種簡單的方法可以去除家中蔬菜和水果中的農藥殘留:
泡洗法:蔬菜汙染的農藥主要是有機磷農藥，不溶於水。這種方法只能去除部分被汙染的農藥。但水洗是去除蔬菜水果中其他汙染物和殘留農藥的基本方法。主要用於葉類蔬菜，如菠菜、黃花菜、韭菜花、生菜、大白菜等。壹般先用水洗掉表面汙垢，再用清水浸泡不少於10分鐘。果蔬清洗劑可以增加農藥的溶出量，所以浸泡時可以加入少量的果蔬清洗劑。浸泡後用流水沖洗2-3次。
削皮法:蔬菜水果表面的農藥相對較多，所以削皮是去除殘留農藥的好方法。可用於蘋果、梨、獼猴桃、黃瓜、胡蘿蔔、冬瓜、南瓜、西葫蘆、茄子、蘿蔔等。在處理時，要防止去皮後的蔬菜和水果再次混合汙染。
儲存方法:農藥在環境中會隨著時間的推移慢慢分解成無害的物質。所以，容易保存的果蔬可以保存壹定時間，農藥殘留較少。適合蘋果、獼猴桃、冬瓜等不易腐爛的品種。壹般存放15天以上。同時，建議新摘的水果不要馬上去皮就吃。
加熱法:氨基甲酸酯類農藥的分解隨著溫度的升高而加快。所以壹些用其他方法難以處理的蔬菜水果，可以加熱去除壹些農藥。常用於芹菜、菠菜、大白菜、甘藍、青椒、菜花、豆角等。先用清水將表面的汙垢清洗幹凈，放入沸水中2-5分鐘，再用清水沖洗1-2次。
什麽是礦物質？
人類的衣食住行等方方面面都離不開礦物。比如蓋房子需要的各種材料，隨身攜帶的寶石，日常的食用鹽，都來自於礦產。什麽是礦物質？
只有滿足下列條件的物質才能稱為礦物:
1)礦物是各種地質作用形成的天然化合物或簡單物質，如火山作用。它們可以是固體(如應時、鉆石)、液體(如天然水銀)、氣體(如火山噴流中的水蒸氣)或膠體(如蛋白石)。
2)礦物有壹定的化學成分。例如，鉆石的成分是元素碳(C)，應時是二氧化矽(SiO2)，但天然礦物成分並不完全純凈，往往含有少量雜質。
3)礦物也有壹定的晶體結構，其原子排列有規律。比如應時的晶體排列是矽離子的四個角上各連接壹個氧離子形成壹個四面體，這些四面體在角上相互連接形成三維空間的框架結構。
如果有足夠的生長空間，所有的固體礦物都有壹定的形態。例如，鉆石形成八面體形狀，應時經常在圓柱體上形成帶有水平條紋的圓柱。當沒有成長的空間時，它們固有的形式就無法表現出來。
4)礦物具有相對穩定的物理性質。如方鉛礦呈鋼灰色，有明亮的金屬光澤，不透明，其粉末(條痕)呈黑色，質軟(可用小刀刮)。
鉆石從石墨粉中飛出
提到鉆石，人們會聯想到令人眼花繚亂、金光閃閃的場景，它們隨著主人的活動而閃閃發光。但由於其高昂的價格，大多數人只能望而卻步。盡管如此，人們仍然渴望鉆石。妳知道什麽是鉆石嗎？它的化學成分是碳(C)，天然鉆石只有經過打磨才能稱之為“鉆石”。天然鉆石非常罕見。世界上重量超過1，000克拉(1g = 5克拉)的鉆石只有兩顆，重量超過400克拉的鉆石更是寥寥無幾。中國迄今發現的最大鉆石重1588.786克拉，被稱為“常林鉆石”。物以稀為貴。因為可以作為“鉆石”的天然鉆石很少，所以人們想用“人造”鉆石來代替，自然就想到了鉆石的“孿生”兄弟——石墨。
金剛石和石墨的化學成分是碳(C)，稱為“同素異形體”。從這個稱謂可以知道，它們的“質”是壹樣的，但它們的“形”或“性”是不同的，有天壤之別。鉆石是目前最硬的物質，但石墨是最軟的物質之壹。
石墨和金剛石的硬度相差如此之大，但人們還是希望通過人工合成來獲得金剛石，因為石墨(碳)在自然界中含量豐富。但是要把石墨中的碳變成像金剛石壹樣排列的碳，就沒那麽容易了。石墨在50000-60000個大氣壓((5-6)×103 MPa)和1000-2000攝氏度下可以轉變成金剛石，然後用金屬鐵、鈷、鎳作催化劑。
目前已經有十幾個國家(包括中國)合成了鉆石。但這種金剛石由於顆粒細小，主要用作磨料，用作切割和地質、石油鉆探的鉆頭。目前全球80%的鉆石消費主要用於工業，產量遠超天然鉆石。
最初合成的鉆石顆粒為黑色，大小為0.5毫米，重量約為0.1克拉(用於寶石的最小鉆石不應小於0.1克拉)。目前國內研制的大顆粒金剛石在3mm以上，美國和日本已經做出了6.1克拉多的金剛石。我們說鉆石已經從石墨中“飛”出來了，寶石級的人造鉆石也將在不久的將來供應市場。
世界水日
3月22日1999是第七個世界水日，也是新中國水周的第壹天。全國人大農業委員會、環境保護委員會和水利部在北京聯合舉行紀念論壇，呼籲全社會更加關註中國的水資源問題。水是人類生存和發展不可替代的資源，日益成為全球經濟社會可持續發展的制約因素。為了喚起世界公眾對水問題的關註，第47屆聯合國大會1993將3月22日定為世界水日。
今年世界水日的主題是“每個人都生活在下遊”，旨在提醒人們在開發和利用水資源時，要考慮下遊居民的利益。隨著中國從黃河抽取越來越多的水來滿足其經濟增長的需要，黃河在25年前就開始無法滿足供水需求。1972黃河水位急劇下降，導致黃河在中國漫長的歷史上第壹次幹涸。當年黃河斷流15天，此後10年間斷斷續續斷流。從1985開始，黃河年年斷流，斷流時間越來越長。1996年黃河斷流133天。1997期間，黃河因旱斷流226天。這壹年，河水沒能流到黃河很長壹段時間入海的最後壹個省份山東省。
此外，日益嚴重的水汙染也會造成水資源短缺。當水中的有害物質超過了水體的自凈能力，就產生了汙染。這些有害物質包括有毒物質，如農藥、重金屬及其化合物、有機和無機化學品、病原微生物、油類、植物營養素、各種廢物和放射性物質。水汙染的來源主要是未經處理的工業廢水、生活廢水和醫院汙水。
水汙染對人類健康非常有害。汙水中的病原微生物和病毒會引起傳染病的傳播。水中的有毒物質會使人和動物中毒，壹些劇毒物質會在幾分鐘內殺死水中的生物和飲水的人。這種情況比較好找。最危險的是汞、鎘、鉻、鋁等金屬化合物的汙染，進入人體後造成慢性中毒，壹旦發現無法阻止。根據世界衛生組織(世衛組織)的調查，世界上70%的人喝不到安全衛生的飲用水。目前，全球每年有15萬5歲以下兒童死亡，大部分死亡原因與飲水有關。據聯合國統計，全球每天有25000人因飲用被汙染的水而患病或因缺水而死亡。
酸雨的發現
現代工業革命，從蒸汽機開始，鍋爐燒煤，產生蒸汽，帶動機器；於是，火力發電廠的燃煤量迅速增加。不幸的是，煤中含有雜質硫，約1%，會放出酸性氣體SO2燃燒時。燃燒產生的高溫也能促進助燃空氣中的壹些化學變化，氧氣與氮氣結合，還放出酸性氣體氮氧化合物。它們被天上的雨雪沖刷溶解，雨變成了酸雨；這些酸性氣體成為雨水中的硫酸根、硝酸根、銨離子等雜質。65438年到0872年，英國科學家史密斯分析了倫頓的雨水成分，發現是酸性的，農村的雨水含有碳酸銨，不是酸性的。郊區的雨水含有硫酸銨，呈微酸性；城市雨水中含有硫酸或酸性硫酸鹽，呈酸性。於是史密斯在《空氣與降雨:化學氣候學的開端》壹書中首次提出了專有名詞“酸雨”。
衛生飲用水和化學
爐子上長時間燒開的水，電熱水器裏反復燒開的水。因為這種水燒開時間長，含有很多不活潑的物質，比如鈣鎂等重金屬成分和亞硝酸鹽。長期喝這種水，會幹擾人的腸胃功能，引起暫時性的腹瀉和腹脹；有毒的亞硝酸鹽還會造成體內缺氧，嚴重時會導致昏迷、抽搐甚至死亡。
人們喝的自來水是經過氯化消毒的。13經氯處理的水中可分離出多種有害物質，其中鹵代烴和氯仿也有致癌和致畸作用。當水溫達到90℃時，鹵代烴含量從每公斤53微克增加到177微克，比國家飲用水衛生標準高出壹倍。專家指出，喝白開水會增加21%-38%的膀胱癌和直腸癌的可能性。當水溫達到100℃時，這兩種有害物質會隨著蒸汽的蒸發而大大減少。如果煮沸持續3分鐘，就可以安全飲用。
酸雨
簡單來說，酸雨就是酸雨。
酸是什麽？純凈水是中性無味的；檸檬水、橙汁是酸的，醋是酸的。它們都是弱酸。小蘇打水堿性略澀，而火堿水有澀味，堿性很強。它們是堿。科學家發現，酸度與水溶液中氫離子的濃度有關；堿性味道與水溶液中氫氧根離子的濃度有關；然後建立壹個指標:氫離子濃度對數的負值稱為pH值。所以純水的pH值是7；酸度越大，pH值越低。堿度越大，pH值越高。未被汙染的雨雪呈中性，pH值接近7。當它被大氣中的二氧化碳飽和時，呈微酸性，pH值為5.65。被大氣中酸性氣體汙染，pH值小於5.65的雨稱為酸雨。pH值小於5.65的雪叫酸雪；在高海拔或高山(如峨眉山)擴散的霧，pH值小於5.65時稱為酸霧。
現代工業革命，從蒸汽機開始，鍋爐燒煤，產生蒸汽，帶動機器；於是，火力發電廠的燃煤量迅速增加。不幸的是，煤中含有雜質硫，約1%，會放出酸性氣體SO2燃燒時。燃燒產生的高溫也能促進助燃空氣中的壹些化學變化，氧氣與氮氣結合，還放出酸性氣體氮氧化合物。它們被天上的雨雪沖刷溶解，雨變成了酸雨；這些酸性氣體成為雨水中的硫酸根、硝酸根、銨離子等雜質。65438年到0872年，英國科學家史密斯分析了倫頓的雨水成分，發現是酸性的，農村的雨水含有碳酸銨，不是酸性的。郊區的雨水含有硫酸銨，呈微酸性；城市雨水中含有硫酸或酸性硫酸鹽，呈酸性。
壹滴水中的生命
壹滴水，晶瑩剔透，肉眼看不出什麽。放在顯微鏡下，嘿，真的很特別！看，有閃亮的“表帶”，細長的“別針”，扁平的“圓盤”，甚至還有精致的“鐵錨”...令人眼花繚亂。這些是什麽？這是浮遊生物。浮遊生物很矮，大部分只有千分之幾到百分之幾厘米，所以肉眼是看不見的。他們遊泳技術不高，有的根本不會遊泳，只是隨波逐流。但是不要小看這些小人，他們很能生育！如果讓壹個個體的浮遊生物在合適的環境中發展，幾天之內就能充滿整個水體！即使受到各種自然條件的限制，它們的數量仍然相當可觀，堪稱水中“大戶”。
沒有陽光，浮遊植物就無法生存，所以它們大多生活在陽光充足的水面上。
雖然浮遊植物的個體很小，但它們是水中生食的生產者。沒有它們，水中的大型生物可能無法生存。浮遊生物是魚類的主要餌料，也是人類食物來源的壹部分。我國沿海地區的勞動人民早已利用潮流捕撈磷蝦、蝦等較大的浮遊生物，但由於各種條件限制，無法大量捕撈。未來，通過進壹步的研究和實踐，更好地掌握浮遊生物的分布規律，不斷提高捕撈技術，把浮遊生物作為人類的直接食物來源，是非常有希望的。
壹切都壹分為二。雖然浮遊生物具有重要的經濟意義，但並不是所有的浮遊生物都是有益的。壹些浮遊生物對魚有害。如藍藻、魚腥藻等。，在炎熱天氣下大量繁殖，使水質變差，嚴重影響魚類和其他水生生物的正常生活，甚至造成魚類大量死亡。從1946到1947，墨西哥灣滋生了許多有毒的浮遊植物，導致魚類大量死亡。海水發臭，嚴重阻礙人的呼吸。這種現象在中國沿海地區都有不同程度的發生。1972年秋，東海海面上漂浮著大量黃褐色的汙垢，有壹股難聞的氣味。漁民稱之為“臭水”，是顫藻大量繁殖造成的。
利用浮遊生物有益的壹面，防止有害的壹面，變害為利，是提高水體生產力的重要措施。
壹氧化碳
壹氧化碳通過呼吸道吸入。吸入的CO通過肺泡進入血液，立即與血紅蛋白結合形成碳氧血紅蛋白，導致低氧血癥和組織缺氧。中樞神經系統對缺氧最敏感，所以最先參與。常見的表現有:精神障礙、失語、失明等。要迅速將病人移離中毒地點至通風處，松開衣領，註意保暖，嚴密觀察意識狀態。及時有效的供氧是急性壹氧化碳中毒最重要的救治原則。高壓氧治療用於快速糾正組織缺氧。