夏季食物必須有三個作用:壹是能補充壹些營養素或維生素(尤其是維生素B1和B2)或礦物質(尤其是鈣和鉀)；二是能促進胃腸功能，增加消化液(消化酶)的分泌，幫助消化；第三，可以增加水分攝入，改善體內水鹽代謝，調節食欲，保持體力，提高工作效率。
現在給大家推薦幾款夏季熱門食物，合理均衡的安排飲食結構，配合這些夏季食物清熱解毒，達到消暑的效果。
首先推薦的食材是夏季食物:
1，綠豆
酷暑指數:★★★★★
認知指數:★★★★★
中醫認為，綠豆性甘寒，入心胃經，有清熱解毒、解暑利尿的功效。《本草綱目》中記載，用綠豆煮食，能消腫降氣，清熱解毒，消暑止渴，調和五臟，安神補虛，潤澤肌膚；綠豆粉能解毒藥，治瘡腫，治燒傷；綠豆皮解熱、有毒、澀；綠豆芽可以解酒解毒。
2.西瓜
酷暑指數:★★★★
認知指數:★★★★★
西瓜，又名冷瓜。中醫認為，西瓜味甘、寒，有清熱解暑、止渴利尿的作用。《本草綱目》也指出，西瓜能“治咽喉阻塞，解除中焦下氣，利水滲濕，治血痢，解酒毒”。
2.蓮子
酷暑指數:★★★★★
認知指數:★★★
中醫認為蓮子味甘、性平，有補脾澀腸、養心益腎的作用。夏天每天喝蓮子湯，可以強心壯誌，養心益脾。中老年人吃它，使人健康，有益健康。夏天喝蓮子湯延年益壽是科學的。
4.薏苡仁
酷暑指數:★★★★
認知指數:★★
薏苡仁性寒，入脾、肺、腎經。具有健脾益肺、清熱滲溫的作用，還有利於平衡血壓和血脂。據《本草綱目》記載，薏苡仁具有健脾和胃、補肺清熱、祛風除濕、美容養顏、強身健體、延年益壽的作用。可用於治療脾胃虛弱、高血壓、尿路結石、尿路感染、蛔蟲病等。，以及防癌、利尿、解熱、強身健體。
5.蒓菜
酷暑指數:★★★★
認知指數:★
蒓菜是睡蓮科多年生水生草本植物，又名蒓菜、菱角、湖菜。味道鮮美，肉質細嫩，是珍貴蔬菜之壹。它富含蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質。主要產於浙江、江蘇太湖流域，10的4月下旬至10月下旬采摘葉片卷曲的嫩葉。蒓菜有清熱利濕、消腫解毒的功效。治療熱痢、黃疸、癰癤。《醫林綱目》有“除煩、解熱、祛痰”。蒓菜性寒，不可久食多餐。
6.黃瓜
酷暑指數:★★★
認知指數:★★★
黃瓜味甘、性涼，有清熱利濕、解毒的功效。對胸熱利尿有獨特功效，對除濕、潤腸、鎮痛也有明顯效果。丙炔二酸能抑制碳水化合物轉化為脂肪，因此對肥胖者和高血壓、高血脂患者有益。葫蘆素C可以抗癌，黃瓜汁有美容作用。據《本草綱目》記載，黃瓜有清熱解渴、利尿消腫的功效。
7.苦瓜
酷暑指數:★★★★
認知指數:★★★★
苦瓜又名葫蘆科，為壹年生攀援草本植物。中醫認為苦瓜味苦，性寒；心、肺、脾、胃經。具有消暑、解毒、健胃的功效。
8. 茶
酷暑指數:★★★★
認知指數:★★★★
茶葉成分對人體的生理和藥理作用是多方面的。茶葉中的咖啡因能興奮中樞神經系統，幫助人振奮精神，改善思維，消除疲勞，提高工作效率。茶葉中的咖啡因和茶堿有利尿作用，用於治療水腫和停滯性腫瘤。急性黃疸型肝炎可以用紅茶糖漿解毒利尿來治療。茶葉中的茶多酚和單寧酸作用於細菌，可以使細菌的蛋白質凝固，從而殺死細菌。可用於治療霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等腸道疾病。皮膚腫痛，潰爛化膿，外傷破皮。用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌的作用。口腔發炎、潰爛、咽喉痛，用茶葉治療，也有壹定效果。
9.荸薺
酷暑指數:★★★
認知指數:★★★
荸薺又名黑芋頭、苦瓜、栗子、黑草木樨，學名(Heleahat是tube ro sa ashulus)。《本草綱目》認為菱角“味甘、微寒、滑、無毒”。其功能為“解渴除痹熱，溫中益氣，降丹石，祛風解毒，除胸中實熱，故可作粉食。清耳目，消黃疸，刺激食欲。做粉食，厚胃，不肌肉；可以排毒，適合吃石頭的人。治療五種膈氣，排除隔夜食物，飯後食用。誤治銅，治血痢血崩，避毒”，菱角“味甘微寒，無毒”。荸薺(菱角)不僅是壹種美麗的蔬菜和水果，也是壹種天然中藥。
10，菠菜
酷暑指數:★★★
認知指數:★★
菠菜在中國古代被稱為“紅嘴綠鸚哥”，也被稱為波斯菜和紅根菜。《本草綱目》記載，吃菠菜可以“疏通血脈，開胸膈，降氣和中，止渴潤燥”。古代阿拉伯人也稱其為“蔬菜之王”。菠菜不僅含有大量的β胡蘿蔔素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極好來源。
那麽，我推薦以下幾個湯菜，不僅好吃，還有清熱解暑的功效。
1，枸杞切片蛋花湯
材料:枸杞100克，瘦豬肉10克，雞蛋2個，生姜4片。
做法:將瘦豬肉洗凈，切成小塊，枸杞洗凈，放入鍋中煮3分鐘，再加入雞蛋煮開。
吃法:喝湯，吃瘦肉，枸杞。
功效:滋陰潤燥，養血補血，明目。
主治:肝腎陰虛所致的頭暈，癥見頭痛、四肢麻木、心悸腰痛、口幹咽燥、舌紅、苔少、脈數等。
2、絲瓜豬瘦肉湯
材料:絲瓜250g，瘦豬肉150g，油鹽適量。
做法:將絲瓜洗凈，切塊，瘦肉切片，放入鍋中，加水3碗，煮約1小時，調味。
吃法:喝湯，吃瘦肉和絲瓜。
功效:清熱化痰，涼血解毒。
主治:肺熱咳嗽，表現為發熱、咳嗽、痰黃稠、小便黃、舌紅苔黃、脈數。
3、冬瓜生魚片湯
材料:生魚1條(約250克)，冬瓜500克，紅豆60克，蔥5根。
做法:將生魚(黑魚)剖開，去鱗去腸，洗凈，冬瓜帶皮切塊，蔥搗碎，紅豆洗凈，放入鍋中用4碗水。將生魚煮熟，加鹽調味。
吃法:壹年壹次喝湯吃生魚冬瓜紅豆。
功效:清熱解暑，利尿消腫。【主治】暑濕勝於陽，癥見畏寒乏力，面腫肢浮，小便短赤，舌紅苔白。
4.西瓜排骨湯
材料:西瓜皮1/5大塊，排骨150g，鹽適量，水4碗，大火燒開，放入切好的西瓜皮，再小火煮10分鐘，加少許鹽調味。
吃法:喝湯吃排骨。
功效:清熱解暑，止渴利尿。
適應癥:夏季發熱、中暑、口腔潰瘍、高血壓患者，可加入銀耳煮湯，也可作為女性面部按摩的材料。
還有壹些消暑的常識。
1，多吃粥
多吃粥是我國傳統的保健方法，對身體大有好處。防暑用的粥有綠豆粥、荷葉粥、鮮蓮藕粥、生蘆根粥。也可以用決明子15克、白菊花15克、粳米60克、冰糖煮粥作為夏秋清涼飲料。此外，粳米中加入白薯、芥菜煮粥，有解暑發汗的功效。
2.多喝湯
當人出汗多，體液流失多的時候，多喝湯不僅可以及時補充水分，還有助於消化吸收。喝湯的時候最好喝豆湯。綠豆性涼，有清熱解暑的功效。綠豆薄荷還可以做成綠豆薄荷湯、綠豆南瓜湯、綠豆米仁湯、綠豆金銀花湯。另外用西瓜皮花生100克，麥芽50克，米仁50克煮湯飲用，有很好的清熱解暑功效。
3.多喝茶
多喝茶不僅可以及時補充出汗後體內流失的水分，還有清熱解暑的作用。因為綠茶性涼，熱天要盡量喝綠茶。此外，還可以自己制作各種茶飲料。將100克大麥炒熟，加入1500-2000毫升水煮沸，冷卻後飲用。是壹種非常好喝的燒麥茶，可以降溫防暑。用開水沖泡適量的藿香和決明子，冷卻飲用就是好的藿香涼茶。白菊花、橘皮、山楂、鮮竹葉各5-10g，用500-1000ml開水沖泡後飲用，是壹種很好的菊花竹葉茶。
4.多吃綠色蔬菜
天氣濕熱，人們普遍喜歡吃清淡可口不油膩的食物。蔬菜就有這個特點，富含維生素和蛋白質。因此，應盡量多吃綠色蔬菜，如豆類、瓜類、大白菜、香菜、茴香等。，既能補充營養，又能清熱解暑。比如黃瓜、冬瓜、苦瓜都有非常好的清熱解暑功效。可以涼拌生吃，也可以放壹點瘦肉絲炒壹下。
5.多吃水果和蔬菜
瓜汁甘甜，既能解渴，又能清熱解暑。西瓜味甘、汁多、性涼，是瓜類中第壹個清熱解暑、止渴的。另外，瓜類、黃瓜洗凈後生吃，或榨汁後飲用，有很好的清熱解暑作用。獼猴桃含有大量的維生素C，具有非常好的清熱解暑的功效。是高溫和野外工作者經常選用的水果和飲料。將梨汁、菱角汁、蓮藕汁(或甘蔗汁)、麥冬汁、鮮蘆根汁混合在壹起制成五汁飲料，具有生津止渴、清熱解暑的良好功效。
還需要提醒大家的是，制作夏季食品要註意六點。壹是要防範食品原料中的微生物和農藥汙染；二是外賣食品，回家後需要高溫消毒；第三，食物原料的選擇要新鮮，涼菜要現做現吃；四是盡量多吃，保證飯菜新鮮；五是餐具、容器要嚴格消毒清洗，防止汙染；第六，不要把“熱食”直接送進冰箱。