苦、甜、鹹。
五味子的功效
來源是木蘭科五味子的果實。
別名傅、宣、武威。
味道酸酸甜甜暖暖的。
肺、心、腎經。
功能:收斂收斂，益氣生津，補腎安神。可用於治療慢性咳喘、夢遺遺精、尿頻、慢性腹瀉、盜汗自汗、津傷口渴、內熱口渴、心悸失眠。
五味子
俗話說，五味慰五臟。麻雀雖小五臟俱全，五味子雖小五臟俱全。中醫認為，酸入肝，苦入心，甘入脾，辛入肺，鹹入腎。五味子的五味可以滋養五臟。
五味子有南方五味，北方五味，就像南方人和北方人壹樣。壹方水土養壹方人，植物亦然。
南味鮮紅，個頭小，果小肉淡，有斂肺止咳之意，對治療風寒咳嗽有奇效。北方風味是紫黑色，大，厚，油，有光澤。是養心腎的最佳方法，是治療疲勞的最佳方法。
南方人常說南方五味好，北方人說北方五味好。其實都是良藥。有句詩說，南方五味，北方五味，南北五味慰五臟。解決的辦法就是這個糾紛。
五味子怎麽吃？
鮮五味子味道鮮美，不僅色澤誘人，而且味道鮮美。酸、甜、涼、霜。五味子不吐核，吐核的都是外行，吃不下去。內核略苦，但卻是精華。越嚼越香。外人不懂這個。當他們吐出核的時候，他們有五種味道。只吃三味，二味差。這個味道並不完美。
山裏人吃五味子最好。五味子粥不言而喻。將自然幹燥的五味子用文火炒至微焦，加入綠茶和蜂蜜制成甜味五味子茶。為遠道而來的客人調制壹杯飲料。它有甜味、酸味、苦味和鹹味。真的是五味俱全。瞬間驅散旅途的塵埃和疲憊。還有更美味的五味子酒，是經過洗凈、晾幹、研磨、油炸、糧食酒密封、浸泡半個月制成的。做五味子酒有個竅門，就是每天搖瓶。搖壹搖味道鮮美，酸甜苦辣鹹。搖壹搖就都搖進醇香的高粱或者玉米酒裏了。蓋子壹打開，滿天都是水果和酒。
古籍註釋
古書上說五味子治“夜咳”。“黃昏咳嗽”是指人的咳嗽在臨近黃昏時加重。元代名醫朱丹溪說:“黃昏咳嗽，內熱浮於肺。不宜用感冒藥，五味子、五倍子宜收減。”藥王孫思邈也說:“五月定時服用五味子，補五臟。夏天，我感到困倦無力，沒有力氣動。用黃芪、人參、麥冬，我少加黃柏煎湯，讓人神清氣爽，充滿力量。”