薄荷又名薄荷、薄荷，為唇形科多年生草本植物，喜溫暖濕潤的環境。薄荷是世界三大香料之壹，被譽為“亞洲的香”，廣泛應用於醫藥、化工、食品等領域。世界年消費量在1萬噸以上，每年以5% ~ 10%的速度遞增。中國的主產區是江蘇、江西、河北、四川四省。藥用價值薄荷全草入藥，也可食用。主要用於提取薄荷油和薄荷腦，薄荷油和薄荷腦是薄荷的主要成分，也是區分薄荷不同品種的依據。薄荷可用於牙膏和口腔衛生產品、食品、香煙、酒、清涼飲料、化妝品和肥皂的加香。在醫學上，廣泛用於驅風、防腐、消炎、止痛、止癢等藥物，如清涼油、風濕油等。《本草綱目》認為薄荷味辛，性涼，無毒。長期烹煮生食或熟食，可祛邪毒，解除疲勞，解除困倦，使人聞之香潔。還可以治療痰多和各種感冒。此外，煎洗可治膝瘡，榨汁服可除風熱及口腔疾病，搗汁可除舌苔苦味；用樹葉塞住鼻子止血；還能治療蜂螫傷、蛇傷。薄荷的莖葉有特殊的香味，有疏風清熱、清頭目、利咽透疹、疏肝解郁的功效。現代醫學常用其治療風熱感冒、頭痛、咽喉腫痛、口舌生瘡、風疹、麻疹、胸腹脹滿、抗早孕。此外，薄荷還有消炎止痛的作用。自2003年醫學界提出“饑餓療法”治療癌癥以來，科學家研究了大量藥物，發現薄荷葉可以阻止癌癥病竈內血管的生長，使癌癥得不到血液供應，最終死於“饑餓”。食療方法薄荷具有藥用和食用雙重功能。主要食用部分是莖和葉，也可以榨汁食用。在食用上，薄荷可用作調味劑、香料、酒和茶。薄荷粥新鮮薄荷30g或幹薄荷15g加清水1l，中火煎至0.5l左右，冷卻後取出薄荷留汁。用150g梗米煮粥。粥好了，加入薄荷湯和少許冰糖，煮開。功效:清新爽口，疏風散熱，開胃助消化。薄荷豆腐2塊，鮮薄荷50克，鮮蔥3根，加2碗水煎至水減半，即趁熱吃。功效:可治療感冒、鼻塞、打噴嚏、流鼻涕。薄荷雞胸肉絲150g，切成細絲，加入蛋清、澱粉、鹽拌勻備用。150克薄荷梗洗凈並切成相同的部分。鍋中油加熱至五成熱，將拌好的雞絲倒入油中。另起鍋，放入底油，放入蔥姜末，放入料酒、薄荷梗、雞絲、鹽、味精，撒上花椒油。功效:消火解暑。取糯米500g，綠豆500g，薄荷15g，糖25g，桂花少許。將綠豆煮至熟透，再加入糖、桂花、薄荷葉碎做成餡備用。把糯米燉好，放在盒子裏晾涼，然後用糯米裹住豆瓣醬，用木槌碾碎。功效:清涼，祛風散熱，清咽利喉。鮮薄荷鯽魚湯1活鯽魚，切塊洗凈，清水煮熟，加入1蔥白、1片生姜、鮮薄荷20g，清水煮熟，配以調料、油鹽、湯和肉。每天吃1次，持續3 ~ 5天。功效:可治小兒久咳。薄荷湯將薄荷葉清洗幹凈，切碎，用開水燙壹下，加入少許鹽和香油。功效:解毒降火。薄荷涼茶的其他吃法新鮮薄荷葉少許，洗凈，沸水沖泡，加入適量白糖，自然涼透。每天喝3 ~ 5杯，喝完會感覺舒服，精力倍增。用薄荷冰煮沸4碗水，加入薄荷煮5分鐘，放涼。冰箱裏放薄荷水，凍成冰粒。當妳喉嚨痛或口幹的時候，拿些冰粒在嘴裏咀嚼，可以讓妳的喉嚨變涼。薄荷酒取薄荷油10g，米酒50ml，黃酒50ml。將薄荷油與米酒、黃酒混合，早晚空腹飲用。薄荷茶用薄荷葉沖泡，浸泡方法與普通茶葉相同，有清涼感，是清熱利尿的良藥。此外，薄荷的莖葉有特殊的香味，可以用來制作口香糖、牙膏等。，並有提神瀉火的功效。
上一篇:新疆醫科大學有多厲害下一篇:新鮮白果燉雞怎麽做