因為南方潮濕的原因,我就是南方人,我是江西人,江西人非常愛吃辣,沒辣就吃不了飯,這都是因為氣候的原因,南方冬天的時候都是陰冷潮濕的,而辣椒可以起到驅寒取暖,防止風濕的作用.紅軍長征的時候,毛主席不是讓所有的士兵都喝辣椒湯嗎?為的就是驅寒取暖,防止風濕.再如四川,那邊的天氣也是比較潮濕的,所以四川人都喜歡吃辣(麻辣),胡椒也是壹種暖食,中藥裏,胡椒的分類就是暖性.像廣東,福建,上海浙江等地的人就不太愛吃辣,因為他們那邊是靠海,而靠海的地方就有點幹燥,所以廣東人都喜歡喝湯,不但滋養,也可以養生.
辣椒對口腔及胃腸有刺激作用，能增強腸胃蠕動，促進消化液分泌，改善食欲，並能抑制腸內異常發酵。我國壹些醫學、營養專家對湘、川等省進行調查，發現這些普遍喜食辣椒的省區，胃潰瘍的發病率遠低於其他省區。這是由於辣椒能刺激人體前列腺素E2的釋放，有利於促進胃黏膜的再生，維持胃腸細胞功能，防治胃潰瘍。
二、預防膽結石。
常吃青椒能預防膽結石。青椒含有豐富的維生素，尤其是維生素C，可使體內多余的膽固醇轉變為膽汁酸，從而預防膽結石，已患膽結石者多吃富含維生素C的青椒，對緩解病情有壹定作用。
紅蘋果紅辣椒防治乳癌——研究人員最近發現，紅蘋果和紅辣椒等“紅皮”水果和蔬菜對乳腺癌等腫瘤疾病有防治作用 。
三、改善心臟功能。
以辣椒為主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及維生素E，制成“保健品”，食用後能改善心臟功能，促進血液循環。此外，常食辣椒可降低血脂，減少血栓形成，對心血管系統疾病有壹定預防作用。
四、降血糖。
牙買加的科學家通過實驗證明，辣椒素能顯著降低血糖水平。
五、緩解皮膚疼痛。
研究發現，辣椒素能緩解諸多疾病引起的皮膚疼痛。
六、辣椒有減肥作用。
辣椒含有壹種成分，可以通過擴張血管，刺激體內生熱系統，有效地燃燒體內的脂肪，加快新陳代謝，使體內的熱量消耗速度加快，從而達到減肥的效果。
七、防感冒
辣味食物具有通利肺氣、通達竅表、通順血脈的“三通”作用。