壹種適合秋季食用的藥膳湯
01
養血補血四物湯
血虛者主要表現為面色蒼白或萎黃，頭暈心悸，月經量少。秋季最好進行“平補”，以達到補血的目的。四物湯是中醫補血養血的經典方劑，以甘溫地黃為基礎，滋陰養血。
材料:烏雞1只，生地黃10g，白芍5g，當歸10g，川芎3g，生姜適量，鹽適量。
做法:將生地、白芍、當歸、川芎裝入紗布袋中，將烏雞宰殺洗凈，將藥袋放入雞腹部，用線縫好，放入砂鍋中，燉熟，加鹽調味。
02
補氣血老鴨湯
對於各種慢性衰弱性疾病患者，秋季適合滋補。老鴨湯對貧血、乏力、咳嗽、營養不良、月經不調等氣血兩虛的人有益。
材料:土鴨1只，黨參、黃芪、炒白術、茯苓、熟地黃10克，白芍、當歸、肉桂各5克，川芎、甘草各3克，大棗3枚，黃花菜150克，生姜、鹽、茶油適量。
做法:將鴨子切成適中的塊；除大棗外，其他中藥適度打碎，裝入紗布袋，紮好備用。將鴨肉、姜片用茶油煸炒，燉2分鐘，倒入砂鍋，加水、藥袋、大棗，大火燒開後轉小火，燉至肉爛，加入浸泡洗凈的黃花菜，加鹽調味。
03
滋陰補肺貝母甲魚湯
在秋季，慢性支氣管炎和肺結核患者的癥狀會更加明顯。所以滋陰補肺，潤燥止咳的貝母甲魚湯非常適合。秋季咳喘、低熱、盜汗的人也有很好的改善效果。
材料:1只甲魚，5克川貝母，3枚大棗，1000克雞湯。
做法:甲魚切塊，放入蒸鍋，加入雞湯、川貝母、大棗，放入蒸鍋蒸1小時，加適量鹽、料酒、花椒、姜、蔥。
04
甘萍補血天麻當歸魚頭湯
有頭暈、氣短、貧血等癥狀的上火、肝陽上亢的人，適合在秋季吃壹些平肝養血的藥膳。天麻當歸魚頭湯能滋陰補虛、活血明目、美容養顏，也非常適合長期伏案工作的腦力勞動者。
材料:魚頭500克，天麻6克，當歸6克，枸杞子6克，川芎3克，甘草3克，豆腐2塊，姜、蔥、鹽適量。
做法:川芎、當歸、甘草放入紗布袋中紮緊備用。將魚頭洗凈，撒上鹽，用2片生姜腌制15分鐘，加入開水燒開，加入藥袋、豆腐、蔥、姜、枸杞、天麻，小火煨15~20分鐘，調味。
05
清熱利尿大麥葛根排骨湯
秋季高血壓、冠心病等慢性病患者適合服用壹些清熱利濕的藥膳。薏仁葛根排骨湯能有效幫助緩解不適。同時，久坐不動、缺乏運動的人，如頭暈、胸悶、心煩、口苦咽幹、四肢麻木、小便不利等，也可常喝此湯。
材料:鮮葛根500g，幹葛根片50g，薏米20g，胡蘿蔔和玉米1，排骨200g，姜2片，鹽少許。排骨洗凈焯壹下；將葛根去皮切成厚片，或將幹葛根片和薏苡仁用水浸泡。將所有材料放入陶罐中，加水煮沸。文火煮2小時左右，調味後即可食用。
做法:排骨洗凈焯壹下；將葛根去皮切成厚片，或將幹葛根片和薏苡仁用水浸泡。將所有材料放入泥鍋中，加水煮沸，用文火煮2小時左右。調味後就可以吃了。
06
清燥通便羅漢果柿子湯
秋天容易上火。對於肺熱咳嗽、口幹咽燥、便秘小便少的人，喝點羅漢果柿子湯，可以清燥通便，潤肺止咳。但羅漢果、柿子性寒，脾胃虛弱的人久了會損傷脾胃，大便稀，要少用。
材料:羅漢果30g，柿子15g。
做法:柿子、羅漢果泡水，放入陶罐中，水煮壹小時左右。
整理自廣東省第二中醫醫院。
“首都中醫”ID:
bjtcm010
北京市中醫藥管理局官方微信
歡迎投稿，郵箱:sdzywx @ 126.com。