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牡丹為多年生落葉灌木，是我國特有的木本名貴花卉。長期以來，它主要用於觀賞和藥用。隨著對牡丹食用、油脂和保健功能的研究，發現牡丹不僅具有很高的觀賞價值，而且具有很高的經濟價值，發展潛力巨大，市場前景廣闊。
壹.發展前景
1.與其他油料作物相比，油用牡丹出油率高(含油率22%以上)，油品質高；在營養價值上，牡丹籽油含有92.26%的不飽和脂肪酸，尤其是α-亞麻酸，被稱為“血液營養素”，占42%，遠高於其他食用油，多項指標超過橄欖油，被稱為“液體黃金”。它是壹種很好的食用油。油用牡丹從第三年開始結籽，制種壽命可達60年以上。高產期畝產種子400斤左右，按2012 20元/斤收購價計算，每畝年收入可達8000元左右。按牡丹30年1個生產周期核算，每畝純收入6000多元；按種植常規作物每畝年效益1.200元計算，種植油用牡丹的效益約為5倍。
2.具有良好的生態效益。油用牡丹適應性廣，耐旱、耐瘠薄、耐寒。既能結籽，又是綠化美化的好樹種。它不僅能在連續8個月無降水的地區生存，也能在海拔2000米以上的高山荒山中生存。發展林下種植有利於鞏固森林資源，也是綠化荒山、改善生態環境的先鋒樹種。
3.油用牡丹具有巨大的社會效益，是我國的鄉土樹種。作為優良的木本油料作物，可以緩解我國食用油市場的嚴峻形勢，為保障我國糧油安全發揮積極作用。還適合林下間作，是農民增收致富的新途徑。油用牡丹產業是壹、二、三產業融合的全鏈條產業，綜合效益好，帶動能力強。產業發展受到中央領導和國家林業局的高度重視。油用牡丹被國家列為重點木本糧油樹種和新資源食品。目前，全國已種植油用牡丹30.4萬畝，發展迅速。
二、高產栽培技術
1.品種選擇栽培油用牡丹應選擇種子多、莢大、種子飽滿、結實率和出油率高、品質好、抗逆性強、適應性廣的品種，如馮丹牡丹、紫斑牡丹等苗木。
2.園林選擇根據油用牡丹喜冷惡熱、抗旱避澇的特點，宜選擇土壤疏松、排水方便、pH值6.5 ~ 8.0的沙壤土向陽地塊，避免在酸性或粘性土壤上種植。
3.種植前整地施基肥，每畝施餅肥200公斤或腐熟有機肥1800公斤，加三元復合肥50公斤，加辛硫磷顆粒劑15公斤，土壤殺菌劑5公斤，深挖30-40厘米，然後耙平種植。
4.苗木的種植時間壹般是從秋分到寒露。選擇3年生優質壯苗，定植前剪去根部和尾部2-3 cm，用800倍福美雙溶液浸泡5-10分鐘，晾幹，按40 cm× 60 cm或30 cm× 70 cm的行距種植，每畝3000株左右。小苗要密，大苗要疏。種植要點:坑要大，根要直，壹半埋土要向上擡；實用之後，澆水，然後拉直。具體來說，種植時根據株距挖坑，深度為25-30厘米，坑底伸根系，埋壹半土後，起苗時用土踩在上面，使土與苗木根部緊密相連，然後將圍堰灌滿水，滲水後將苗木拉直，堆成壹排排土埂，高度為10-20厘米，有利於保溫保濕。
5.整形修剪根據種植後的密度、植株大小、枝條強度，春秋兩季可靈活掌握修剪方法。
平茬定幹:對1 ~ 3年生的苗木應在秋季進行平茬，剪去頂芽或在腋芽近地面3 ~ 5 cm處留1 cm進行平剪，以促進單株多芽多枝，增加開花，提高產量。
修剪整形:油用牡丹種植三年後，進入旺盛生長期，地上部分逐漸閉合。要優先考慮通風透光、枝密和開花數，采取春梢抹芽、秋梢修剪，保持每株10枝左右，保證每株20-25個果實。
對10樹齡以上的植株，通過回縮修剪使結果枝更新，減少結果部位，保持高產穩產。
6.在前期，油用牡丹幼苗的產量將在種植三年後形成。蔬菜如辣椒、土豆、大蒜，中草藥如白術、玄參、知母、菘藍，經濟作物如花生、大豆、芝麻、玉米，過渡時期栽培的花卉苗木也可在園內間作。間作不僅能減少雜草，提高土壤肥力，還能實現周年效益。牡丹種下後，馬上培土，然後把行耙平，進行間作。可以采用行間套種。但要註意，隨著牡丹樹冠的逐年增加，應適當減少間作行數或進行隔行播種；條播應距牡丹根部10 cm，以免傷其根、莖、芽，保證牡丹健康生長；在進行病害防治、化學除草和追肥時，要選擇對牡丹無害的化學藥劑和肥料品種；要適當控制水量，防止內澇。
7.土、肥、水管理牡丹油用土、肥、水管理要求嚴格，要重施底肥，多追肥，勤除草松土。種植後，堆放的土埂應在春季用鋤頭逐漸整平，以便於田間管理。生長期要經常鋤地，增加溫度，保墑。開花前深鋤，深度可達3 ~ 5厘米；開花後要用淺鋤，深度1 ~ 3 cm。葉面噴施後，葉面追肥可與病蟲害防治相結合。每隔1.5 ~ 20天噴施0.2% ~ 0.5%磷酸二氫鉀或其他葉面肥1次，連續噴施3 ~ 5次。追肥方式有穴施、溝施、攤施三種，施肥位置距根系10 cm以上。種植後第壹年，壹般不追地肥。從第二年開始，每年追肥三次。春分前後，每畝施三元復合肥40 ~ 50公斤，隨後灌水。初夏追花後施肥，每畝施磷基復合肥10 ~ 15公斤。入冬前基肥畝施餅肥150 ~ 200公斤或腐熟糞肥1000 ~ 2000公斤和三元復合肥40 ~ 50公斤。油用牡丹為肉質根，不耐水濕，尤其是苗期和雨季，避免積水爛根；但夏旱時，仍需早晚適當澆水，保證開花前後和結冰前土壤濕度適中。灌溉要開溝滲灌，避免高溫澆水；提倡采用滴灌、微噴等節水灌溉措施。每年秋冬季節，可結合冬季施基肥，在根莖處增加新土高度5 cm左右，補充土壤中的養分，擴大根系的生長空間。
8.用作害蟲防治油的牡丹主要病害有炭疽病、紅斑病、灰黴病、根腐病、猝倒病和銹病，常見的害蟲有根結線蟲、蠐螬、蠐螬和地老虎。土壤解凍後，在2月上半月噴灑3波美度石灰硫合劑或500倍多菌靈溶液，覆蓋整個地面。3月初每畝施辛硫磷顆粒劑10 ~ 15公斤。4月初，開花前7 ~ 10天，噴施等量波爾多液或甲基托布津。5月中下旬至9月中下旬，每隔15 ~ 20天噴施多菌靈或甲基硫菌靈、百菌清等殺菌劑1次。在牡丹生長期間，可根據病蟲害發生情況調整施藥次數，但整個生長季施藥次數不得少於3次。落葉後及時清理枯枝落葉，焚燒或深埋，以減少次年病蟲害的發生。
三、種苗繁育技術
1.種子油用牡丹開始結果後，在7月和8月果實變黃並伴有成熟的香蕉皮時收獲。收獲後堆在陰涼處，每隔3天翻1次，直到種子變成褐色變黑，果皮開裂，種子散落。播種前5天左右，把種子挑出來播種。
2.播前處理播種前，將種子浸泡在水中3-5天，以去除漂浮在水面上的雜質和枯萎的種子。浸泡後撈出瀝幹，用多菌靈拌種，減少病害發生。
3.苗床安排:每畝施餅肥200公斤或腐熟有機肥2000公斤，加三元復合肥40公斤，辛硫磷顆粒15公斤，然後犁耙，做成苗床，苗床高10厘米，寬度視塑料薄膜寬度而定，灌水播種。
4.夏千年間播種育苗，播種條播。每畝播種量70 ~ 100公斤，行距20厘米，深度不超過3.5厘米，覆土厚2 ~ 3厘米；6月中下旬5438+10月氣溫下降後，第二次覆土覆膜提高地溫，有利於延長根系生長期，促進幼苗生長健壯。入冬前，應根據含水量封好凍水。第二年春天土壤解凍後，去掉塑料薄膜和第二層覆土，淺松土層，以利於種子的萌發和挖掘。挖掘前澆水1次，加速發芽，並特別註意出苗後及時清除雜草。4月中下旬噴施等量波爾多液或代森鋅溶液預防葉斑病，同時可噴施葉面肥補充養分，然後每隔2 ~ 3周噴施1次預防苗期病害。加強苗木管理直至苗圃，利用自產苗木擴大種植規模或出售。
茶籽油
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茶油提取自天然茶籽，無農藥、化肥、土壤、空氣、水的汙染，不含轉基因和黃曲黴毒素。油茶生長周期長，樹齡可達1000年以上。從種植到出油，大約需要5到7年，時間超過15年時產量最高。油茶果實開花成熟需要65，438+03個月。所以油茶上的花和茶籽共存，俗稱“抱娃”，這在植物界極為罕見。所以茶葉中所含的很多植物是無法形成原始生物量的。
壹、中國茶油概述
茶油文化歷史悠久，公元前《山海經》就有食用油脂的記載。漢代的人們已經意識到它的特殊功能:養發美容、解毒殺菌、清熱利濕、延年益壽。只是在古代，多為皇帝和皇室所用。《本草綱目》、《本草綱目補編》、《飲食隨感》、《農政全書》、《天工開物》、《中國中藥大辭典》等古籍對茶油知識都有專門的記載。
(壹)中國茶油的營養價值
中國疾病預防控制中心營養與食品安全所對茶油和橄欖油的對比研究發現，兩者非常相似。在單不飽和脂肪酸含量為75%至90%的橄欖油中，茶油的含量為85%至97%，高於橄欖油，是所有食用油中含量最高的。茶油不皂化物含量少，容易被人體消化吸收。此外，茶油還含有橄欖油所不具備的特定生理活性物質——山茶皂甙和茶多酚。美國國家醫學中心的實驗證實，茶油在降低膽固醇、預防心血管疾病和癌癥方面效果顯著。人們把茶油的油脂比例視為世界上食用油的理想黃金比例，所以茶油壹直是糧農組織提倡的健康食用植物油。優質茶油中不飽和脂肪酸含量接近90%，脂肪酸平衡模式接近人體需要。“茶油含油酸75%-88%，亞油酸3.5%-21%，亞麻酸0.3%-1.5%，飽和脂肪酸(10%)，單不飽和脂肪酸(80%)，多不飽和脂肪酸(65438)。%r3(亞麻酸)脂肪酸(1.5%)和？%r6(亞油酸)脂肪酸(8%)的比例也符合營養學家推薦的理想模式:1: 4比6。”
具體來說，主要有:
首先，茶皂素具有抗癌和強心作用。
其次，茶多酚又稱茶青，其他活性物質具有解毒和抗輻射的多酚類物質，能有效阻止放射性物質侵入骨髓，快速排出鍶90和鈷60，因此在健康和醫療行業也被稱為輻射克星。其具體功能:抗衰老、抗輻射、抑制癌細胞、抗菌、殺菌、抑制艾滋病毒、抗溶解、抗突變、調節腎臟溶解重金屬鹽和生物堿中毒。
再次，還原性強的單寧能清除體內的超氧自由基，有延緩衰老、消炎、驅蟲、降血壓的作用。提高血氧含量，改善因長期疲勞、工作學習壓力大、經常體力透支、空調環境缺氧等引起的精神萎靡、記憶力下降、身體疲勞等癥狀；降低血脂和血液中的膽固醇，增強人體免疫力，預防感冒、肝炎、肝硬化，改善和促進人體新陳代謝，加速組織修復。
第四，角鯊烯是壹種抗氧化劑，能有效改善膚色，緩解牛皮癬、皮炎等皮膚病；對人體免疫系統也有神奇功效，有助於治療心臟病、高血壓、低血壓、糖尿病、胃病、腎病、結膜炎、膿胸、婦科病、類風濕性關節炎、各種缺氧性疾病、心臟病、肝炎、癌癥；它還能幫助吃很多油膩食物的人恢復血液中膽固醇的正常水平。
茶油與其他食用油的脂肪酸組成比較(單位%)
資料來源:中國油料植物和上海植物生理研究所公布的數據。
(二)中國茶油的藥用功效。
茶油作為藥用油，內服外用都有很好的效果。
(1)孕婦孕期吃茶油很有用。茶油也使傷口盡快愈合；空腹吃壹勺茶油，輕松解決孕婦便秘；孕婦皮膚容易瘙癢，每天早上塗茶油可以緩解癥狀；外用茶油可以預防孕期妊娠紋，淡化產後，消除妊娠紋。
(2)嬰兒和兒童可以吃茶來緩解便秘，消除火，幫助消化，促進骨骼和其他有益身體的發育；對於嬰兒尿布疹、濕疹、奶苔、紅屁股，直接將茶油塗在患處，效果相當好。茶油具有活血化瘀的作用，能消除紅腫，特別是對嬰幼兒的跌打損傷，相當安全有效。
(3)茶油對老年人有明目、烏發、抑制衰老的作用；此外，茶油對慢性咽炎以及高血壓、動脈硬化、心血管疾病的預防都有很好的效果。10-15毫克茶油加蜂蜜，早晚各壹次，可治療老年性便秘。
(4)茶油能抵抗紫外線，防止曬傷和皺紋；茶油對祛痘、祛痘效果顯著；在眼周塗壹點茶油，可以消除眼袋；茶油是最好的護膚霜。冬天早晚在嘴唇上塗少量茶油，可以防止嘴唇幹裂。塗茶油還可以防電腦輻射。
(5)茶油具有良好的殺蟲、抗菌作用，可治癬、疥瘡，預防頭癬、脫發、頭皮屑和止癢；茶油還可以防止蚊蟲叮咬；濃茶油止癢效果好，能去疣，治療慢性濕疹等皮膚病；茶油還可以治療燒傷，燙傷，感冒和祛痰的喉嚨。
二。中國茶油市場概述
目前中國茶油主要爭取高端油市場，但目前只有“金昊茶油”、“茶百年”等品牌有壹定市場，但普遍存在“有市場卻賣不出去”的困境。
(壹)中國茶油搏擊高端油脂市場。
油茶與油棕、椰子、橄欖合稱為世界四大木本油料植物，但實際上油茶基本上是除越南、緬甸、泰國、馬來西亞、日本以外的中國特有植物。“主要集中在我國長江以南14省區，主產區為湖南、江西、廣西、福建、浙江等地。”
縱觀目前的茶油市場，30多個品牌主要分布在湖南、江西、廣西，食用油巨頭金龍魚也在2009年推出了茶油。但大部分廠家都采取了觀望策略，沒有大品牌專註茶油市場的培育，迫使目前的茶油市場多年不溫不火。
(二)中國茶油巨頭品牌營銷策略。
1，金昊山茶油:“聯合連橫打造山茶油湘軍”
雖然很多企業都瞄準了茶油的消費市場，但是國內很多大型茶油公司這麽多年都不想在這個市場投入廣告和品牌建設。這些年來，在報紙和電視上，茶油的廣告幾乎都是金昊茶油公司的。金昊茶油的目標很明確:培育茶油消費市場，做大茶油產業，打造茶油領導品牌。早在五年前擬定的戰略發展目標就是“聯合連橫，打造茶油湘軍”。
那麽如何實現這個戰略目標呢？
首先，產品線豐富。茶油本身就是高端產品，目標只是高端。僅僅做純茶油很難達到壹定的規模。在現有的經濟條件下，它的銷量會非常有限。如果只做低端食用油，茶油會失去高端品質的形象，很難形成與其他食用油的區別，很難在競爭中取勝。因此，金浩率先推出茶籽食用油、茶籽營養油等三大系列純茶油，形成三個不同價位的系列，每個檔次的產品體系都能滿足市場上不同層次消費者的需求。
其次，多樣化的銷售模式和銷售體系。目前金浩的營銷渠道有超市、經銷商、團購(含禮品)。在現在這個“渠道為王，終端制勝”的時代，作為壹個快消品，可能更多的依賴於超市體系和經銷商體系，團購的作用應該是非常有限的。金浩目前年銷售額可以達到100億以上，金浩的目標是三年達到30億，10年突破100億大關。所以經銷商體系和商超體系是金豪最重要的渠道，團購也是重要的補充渠道。
2.百年茶:以“黃”為主色調，實現產品品牌的差異化。
江西茶業百年油脂有限公司是國家農業產業化重點企業。公司的目標是依托集團雄厚的資金和遍布全國的營銷網絡，同時借助江西省豐富的油茶資源，致力於打造茶油行業的領導品牌。
首先是產品策略。市場上茶油的主色調是綠色，黃色作為茶葉的主色調已有百年歷史。原因是“黃”才是食用油的本來面目。另壹方面，百年面茶選擇的黃色是宮廷黃，體現了“百年茶”高貴的品牌形象。
其次，在產品訴求上，提出了“八分油酸很有活力”的品牌內涵。“活力”貼近消費者需求的要求——“健康”，尤其是中老年人。這兩個方面體現了其產品與其他茶油產品的最大區別。
最後，在市場戰略規劃方面，公司計劃分三個階段逐步提升茶葉的品牌。第壹階段是提升品牌影響力，使之成為沿海發達地區的領導品牌，提升品牌的溢價能力。第二階段是實現與其他競爭品牌的差異化形象。通過實施差異化的品牌定位，打造能夠體現茶葉百年品牌核心價值觀，代表其產品內容和特色的品牌形象。第三階段是通過深度吸引消費者建立品牌忠誠度，整體提高現有消費者心目中的品牌知名度，占據消費者心目中的茶油貴族地位。
(三)中國茶油產業目前的發展困境——“有市場，無銷售”
用壹句話來概括目前國內茶油行業的發展困境就是“有市場，但沒有銷量”。面對這種困境，突破這種困境的壹個機會就是拓展整個茶油行業。茶油產業要實現規模化突破，首先要解決的問題是消費者對茶油的認知。目前大多數消費者對茶油並不熟悉，因為茶油主產區的高端消費群體較小，而高端消費者集中的北京、上海、廣東等發達沿海壹線市場並不是茶油的傳統生產和消費區域。當然，要解決茶油的認知問題，從行業的角度來說，茶油企業首先要加強對目標消費群體的消費教育。近年來，在政府和眾多企業的推動下，消費者對茶油的認識不斷加深，但仍未達到理想的市場銷售規模。江西、湖南的茶油企業，大部分很難做到銷售額1億元。這就迫切需要各大茶油廠家對消費者做消費教育。但目前茶油企業的營銷手段都很粗糙，茶油市場空間的拓展需要我們在這些高端消費群體集中的經濟發達地區做更細致的營銷。
目前很多茶油產品的營銷還處於壹種寬泛模糊的狀態。從表面上看，它們似乎都具有良好的區域優勢、資源特色和政府支持，但企業的生產能力與市場的消費能力相差甚遠，與目前西方橄欖油市場的地位還有相當大的距離。茶油營養價值高，被稱為東方的橄欖油。茶油的營養價值遠高於橄欖油本身，但行業品牌分散，遠未形成有影響力的產品類別。作為壹種稀缺油，山茶油本身的影響力遠遠落後於橄欖油的起源。因此，加強產油區以外的消費者教育，讓更多人了解這種高端品質的油，將是茶油品牌建設的契機。
茶油市場還是壹個小眾市場，消費者不僅需要高價值的消費理念，還需要壹定的消費經濟能力。隨著越來越多茶油企業的誕生，茶油行業內部競爭將更加激烈，各大企業為了搶占市場份額，有可能展開低水平的價格戰。目前大部分茶油企業規模小，缺乏強勢品牌，市場發展不平衡。因此，通過合適的品牌建設方式實現行業的長期可持續良性發展是可行的，而不是為了急功近利而采用壹些惡性競爭的手段。
茶油有很多功能，但作為壹種食品，它不能滿足消費者太多的訴求。茶油怎麽才能賣高價？只有消費者對茶油的認識和理解加深，心理上逐漸接受，茶油才能最終賣出去。很多公司只買堆，陳列茶油產品，卻缺乏消費者教育，知識營銷的缺失使得很多公司因為達不到銷售規模的要求而被迫下架。在終端導購營銷能力不平衡的情況下，銷量和銷售額肯定會有較大波動，容易導致消費者內部沖突，從而失去提升消費者消費認知的機會。因此，消費者教育和品牌建設是茶油行業的壹個長期過程。
三、中國茶油產業發展困境的突破口——茶油母嬰市場
通過對茶油和茶油市場的分析，不難發現，茶油被稱為“月油”，對母嬰有特殊功效。在此基礎上，結合利基營銷策略、品牌定位策略和目標營銷的STP理論進行市場定位。
從“比較優勢導向的產品定位模型”中，不難得出結論，茶油在母嬰市場定位上具有壹定的優勢。在後續的具體實證調查中，我們將探討茶油選擇的影響因素和母嬰的影響，這將進壹步驗證茶油母嬰市場選擇的動機。
基於比較優勢導向的產品定位模型對茶油的分析，並借鑒STP細分市場分解圖，進壹步尋求母嬰市場定位的正當性。