1，花椒
花椒是蕓香科植物花椒的果皮，香氣濃郁，是居家必備的調味品。具有固定麻味、增香減臭的作用，居調味“十三香”之首，被譽為“調味之王”。
花椒也是中藥，在《神農本草經》中被列為國藥。性味辛，歸脾、胃、腎經，具有芳香健脾、溫中散寒、除濕止痛、殺蟲解毒、止癢的功效。
李時珍在《本草綱目》中寫道:“花椒牙強，毛深，視力好，久服色好，抗衰老，長壽健康。”現代醫學研究證明，花椒含有揮發油、生物堿、香豆素和有機酸，具有局部麻醉、鎮痛、抗炎、抗菌、抗氧化、抗腫瘤和殺蟲等藥理活性。
2.芥末
芥菜，辛熱，無毒，具有溫中散寒、疏通五臟、利膈開胃、益九竅、健胃消食的作用。芥末的辛辣味能刺激唾液和胃液的分泌，有開胃的作用，能增強人的食欲。它還具有解毒功能，可以給魚和螃蟹解毒，所以生三文魚等新鮮食物往往配有芥末。
3、八角
八角是制作涼菜、燉菜、燉菜不可缺少的調味品。其功能不如其他香料，也是加工五香粉的主要原料。果實和種子可作為調味品，在中國也被傳統醫學用作藥物。根據醫學理論，它香味濃郁，具有驅蟲、溫中理氣、健胃止嘔、散寒興奮神經的功效。
4.辣椒
辣椒是最常見的調味品，餐桌上經常可以看到它和鹽放在壹起。胡椒甚至可以用來代替鹽。辣椒特別適合肥胖者，因為它有助於新陳代謝，還能排氣。刺激產生唾液，胃液和胰液。幫助消化高脂肪食物。
5.辣椒
辣椒的有效成分辣椒素是壹種抗氧化劑，可以阻止相關細胞的新陳代謝，從而結束細胞的癌變過程，降低癌細胞的發病率。其辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化。
參考資料:
百度百科-花椒
參考資料:
百度百科-芥末
參考資料:
百度百科-八角
參考資料:
百度百科-辣椒
參考資料:
百度百科-辣椒