武漢熱幹面
說到湖北，首先想到的是武漢，武漢人的熱幹面全國聞名。壹般第壹次去武漢品嘗熱幹面，我的反應就是，好幹，壹點都不好吃。很多人不太習慣這種味道，但是吃兩口就感覺到了另壹種味道，吃完了還會記得，甚至有些大學生畢業了還會懷念。現在不需要來熱幹面品嘗了。網上都是真空包裝的，回家自己拌著吃。
周黑鴨，吳京鴨脖
周黑鴨抓住了全國人民的味蕾。吃了之後沒人說不好吃。只是吃了之後，他還是想吃。有了人們的喜愛，周黑鴨也在全國各地開了很多分店，在菜品上也在不斷創新，不僅有全鴨系列，比如網上的名人鴨脖、鴨架、鴨翅、鴨腳、鴨胗、鴨頭、鴨舌、醬鴨。還有魷魚，雞爪，雞翅尖，紅燒鵝，還有當季新出的紅燒小龍蝦，很好吃。其他素菜也有，比如鹵蓮藕、鹵豆腐腦、鹵花生、鹵蛋。品種齊全，味道很好。還有買、吃、鎖、送人的真空禮盒。不過因為周黑鴨的名氣太大，山寨的也很多，買的時候要看仔細了。
吳京鴨脖比周黑鴨早進入市場。是老武漢人喜歡的味道。它不像周黑鴨那樣又甜又辣，但首先是鹹的。喜歡吃鴨脖的也能感受到另壹種味道。
鈍吻鯛
“千湖之省”湖北省盛產各種魚類，其中以武昌魚最為著名。它的肉鮮嫩，細刺少，清蒸紅燒都不錯。
孝感麻糖米酒
逢年過節壹定要送禮。麻糖，由糯米粉和芝麻制成，香甜酥脆，是老少皆宜的好口味。以米酒和糯米為原料，用孝感歷史傳承下來的鳳窩酒曲發酵而成。孝感米酒潔白如玉液，清香甘甜爽口，濃而不賣，稀而不流，食後暖胃，回味悠長。
紅山菜臺
生長在紅山地區的壹個好蔬菜品種，色澤紫紅，營養豐富，壹直是貢品。它與武昌魚並稱為楚天的兩大名菜，有“金殿玉菜”的美譽。年產量有限，蔬菜比肉貴，更難買到。
當然，湖北省的特產不僅有這些，還有洪湖的蓮子、雲夢魚、安陸白菜花、房縣的黑木耳香菇、荊州的魚糕、宜昌紅茶等等，都適合作為手信帶回去給親朋好友。