導讀：馬蹄草味道清香，可作為中藥當中的壹味藥材，具有治療跌打扭傷、抗炎等效果。馬蹄草蔓延能力強，在我國大部分地區都有分布，除了入藥也可以用來做菜，下面壹起來看看。
馬蹄草的功效與作用馬蹄草雖然分布範圍廣，但是應該很多人都不認識這種植物。早在古時候馬蹄草就被用來做菜，現在中藥當中也有這壹味藥材，下面就壹起來了解壹下。
馬蹄草具有清熱解毒的功效，因此可用來治療發熱、牙疼等壹些疾病。具有活血化瘀、消腫止疼的作用，因此可用來治療跌打損傷。具有祛風溼，止骨疼的療效，因此可用來治療壹些風溼病。具有消化積食的作用，因此可用來治療食欲吧不振。具有消腫止疼的作用，因此可用來治療痔瘡。
馬蹄草又稱作“積雪草”，具有清熱利溼；活血止血；解毒消腫。主治發熱；咳喘；咽喉腫痛；腸為為；痢疾；溼熱黃疸；水腫；淋證；衄血；痛經；尿血；丹毒；瘰癧；崩漏；親瘡腫毒；帶狀皰疹；外傷出血；跌打腫痛；蛇蟲咬傷等作用。
馬蹄草熬水喝治療什麽清熱解毒，利尿排石，散瘀消腫。
馬蹄草不僅味道清香，營養也很豐富。它的嫩莖，嫩芽，卷葉周圍都有白色透明的膠狀物，含有較高的膠質和其他成分。據測定，每100克鮮馬蹄草含蛋白質900毫克，糖分230毫克以及較多的維生素C和少量鐵質。若以馬蹄草與鯽魚壹起調羹，除味道鮮美外，還有消氣止嘔，治熱疽，除瘡毒等作用。
用新鮮馬蹄草可以制作“西湖蒓菜湯”，“蒓菜黃魚羹”和“蝦仁拌蒓菜”，“蓮篷豆腐”等杭州名菜。烹制馬蹄草也很講究。以西湖蒓菜湯為例，先將鮮馬蹄草放入煮沸的水中壹氽，迅速撈出，放入湯碗中，然後把雞肉，火腿原湯和鹽壹起放在鍋內燒開，加入味精，澆在菜上，再撒上雞絲，火腿絲，淋上熟雞油，湯中馬蹄草翠綠，雞白腿紅，色彩鮮艷，味道清香。