1，苦瓜味寒苦。
功能清熱解暑，明目解毒。
功效和功能
苦瓜味苦，無毒，性寒。入心、肝、脾、肺經，有清熱解暑、止渴、降血壓、降血脂的作用[3]。
主治:中暑、暑熱、煩渴、暑癤、痱子過多、痢疾、瘡腫、結膜炎、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒燙傷、少尿等癥。此外，苦瓜中維生素C的含量很高，具有預防壞血病、保護細胞膜、預防動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。苦瓜中有壹種成分，能有效抑制正常細胞的癌變，促進突變細胞的恢復，有壹定的抗癌作用，還具有降血脂、降血壓的特點。不僅如此，苦瓜還具有預防骨質疏松、調節內分泌、抗氧化等作用。，同時進壹步提高人體抵抗力，改善體內反應機制。
降血糖作用
從苦瓜中提取的黃酮類化合物與從桑葉中提取的脫氧野尻黴素結合，形成壹種新物質——伊稀清糖素(cics)，具有降血糖、降脂、抗炎作用。苦瓜鮮汁中含有苦瓜甙和類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。？
這種水果富含蛋白質、糖、礦物質和各種維生素。尤其是維生素C的含量尤為突出，是黃瓜的14倍，冬瓜的5倍，番茄的7倍。據分析，每100g鮮果含碳水化合物3g、蛋白質0.9g、脂肪0.2g、鈣18mg、磷29mg、維生素84mg，此外還含有鐵、維生素A、B和無機鹽。苦瓜含有特殊的糖苷，味苦而寒，能刺激唾液和胃液的分泌，促進食欲，幫助消化。此外，還具有解毒的功效，深受群眾喜愛。
苦瓜的蛋白質成分和大量的維生素C能提高機體的免疫功能，使免疫細胞具有殺傷癌細胞的功能；苦瓜汁含有壹些蛋白質成分，能增強巨噬細胞能力，臨床上對淋巴肉瘤和白血病有效。從苦瓜籽中提取的胰蛋白酶抑制劑可以抑制癌細胞分泌的蛋白酶，防止惡性腫瘤的生長。
美容功能
苦瓜性寒、味苦，入心、肺、胃，具有清熱解暑、止渴、降血壓、降血脂、養顏美容、促進新陳代謝的作用。苦瓜含有豐富的維生素B1、維生素C和礦物質，長期食用能保持活力，對治療痤瘡大有裨益。
苦瓜又名:苦瓜、金荔枝、苦葡萄、蛤蟆、紅姑娘、涼瓜、君子菜。苦瓜原產於印度東部，明朝初年傳到中國南方。苦瓜屬於葫蘆科，是壹年生藤本植物。它的莖、葉、花、果看起來都很奇怪，可以作為觀賞植物。
中醫認為，脾胃溫熱內蒸，或肺經火熱，或消化道功能失調，或沖任不調，面部升沈所致。
夏天是痘痘的多發季節。到了夏天，氣溫突然升高，人體出汗多，皮脂腺分泌皮脂多，衣服不透氣或與身體摩擦，導致痘痘的爆發。
所以，夏天要少吃辛辣油膩、高熱高糖的食物，多吃粗纖維食物，如；蔬菜、苦瓜、胡蘿蔔等。，並註意多喝水。
2、枸杞味:甜；性別平等。
歸經:肝歸經；腎經；肺經
功能:養肝；滋腎；潤肺。
主治:肝腎虧虛；頭暈；視野不清晰；腰膝酸痛；陽痿遺精；因疲勞而咳嗽；解渴引飲。
功能和指示
滋補肝腎，益眼睛。用於身體虛弱、精氣不足、腰膝酸軟、頭暈耳鳴、內熱消渴、血虛萎黃、視物模糊。
枸杞的營養分析:
1.枸杞中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素A、B1、B2、C、鈣、鐵等護眼必需的營養物質，故善明目，故俗稱“明目”。歷代醫家常用枸杞治療肝血不足、腎陰虧虛所致的視物模糊、夜盲癥，名方杞菊地黃丸以枸杞為主藥。人們還用枸杞治療慢性眼疾，枸杞蒸雞蛋是壹種簡單有效的治療方劑。
2.枸杞具有提高機體免疫力的作用，益氣固精，滋補肝腎，抗衰老，止渴，暖身，抗腫瘤。
3.枸杞能降血壓、血脂、血糖，預防動脈硬化，保護肝臟，抑制脂肪肝，促進肝細胞再生。
枸杞補充信息:
1.枸杞可以當堅果吃，也是中藥，療效突出。
2.自古以來就是滋補滋補的上品，有延緩衰老、抗衰老的功效，所以又叫“雀老子”。
3.枸杞在春天的嫩芽和嫩葉被稱為枸杞頭，它不僅是壹種蔬菜，還是壹種營養保健品。
4.枸杞含有14種氨基酸，並含有甜菜堿、木犀草素、酸漿果等特殊營養成分，具有非凡的保健功效。
5.根據加工方法的不同，分為枸杞、炒枸杞和鹽漬枸杞。加工後，儲存在幹燥的容器中。將炒好的枸杞和腌制好的枸杞密封放置於陰涼幹燥處，防潮、防熱、防蛀。
枸杞適合人群:
普通人都可以用。
1.適用於肝腎陰虛、癌癥、高血壓、高血脂、動脈硬化、慢性肝炎、脂肪肝患者；用眼過度者和老年人更適合。
2.不適合外感實熱、脾虛泄瀉者食用。
枸杞的食療作用；
枸杞味甘，性平；肝、腎、肺經；質潤和諧，可升可降。
具有補腎填精、養肝明目、潤肺生津的功效。
主治:肝腎不足，腰膝酸軟，陽痿遺精，頭暈目眩，勞咳，消渴。
長期服用有延緩衰老、延年益壽的作用。
枸杞食相克:
枸杞做法指南:1。酒味枸杞變質，不能食用。
2.枸杞壹年四季都可以吃，冬天要煮粥，夏天要泡茶。
3.將3-5朵菊花和1-2個枸杞放入預熱的杯中，用開水浸泡10分鐘後飲用，有明目、益血、抗衰老、防皺紋的功效。