沙棘是壹種藥食同源的功能性植物，在中國古代被廣泛應用於中醫、藏醫、蒙醫。研究表明，沙棘富含多種營養成分和生物活性物質，具有抗菌、抗病毒、抗潰瘍、抗衰老、抗輻射和增強免疫力等功能，對心血管疾病和腫瘤也有很好的預防作用[7]。杜娟等[8]研究了沙棘粉對高脂飲食大鼠肝臟脂質代謝和氧化應激的影響。結果表明，沙棘粉能降低肝臟脂質水平，提高肝臟脂質代謝酶活性，增強抗氧化能力，減緩肝細胞脂質過氧化反應。張海榮[9]研究了沙棘多糖對氧自由基的清除活性。結果表明，沙棘多糖對·OH和·O2-具有明顯的清除能力，且隨著多糖濃度的增加，兩種自由基的清除率呈劑量-效應關系增加。張毅[10]研究沙棘油的品質改良和制備及其對藍兔視網膜損傷的預防作用。結果表明，沙棘籽油、果肉油和全果油對光誘導的視網膜桿細胞和視錐細胞有保護作用。朱希平[11]研究了沙棘籽蛋白對ⅱ型糖尿病小鼠降血糖和炎癥因子的幹預作用。結果表明，沙棘籽蛋白能有效預防和控制2型糖尿病的發生。
棘氧原生質營養價值高，在植物界真的不多見。它是由多種活性成分確定的非常有價值的藥用植物，含有蘇糖酸、戊酸、殼聚糖酸、異氨基酸、透明質酸、賴氨酸、色胺酸、苯丙酸等18種氨基酸。組氨酸是人體所需的必需氨基酸和其他維生素及微量元素，尤其是生命體、維生素及其豐富的維生素ACEK葉酸、蘆丁，含量比其他中藥高出數倍，芽中礦物質有鈣、鎂、鐵、鋅、鈉、鉀、銅、鉻、碘。硒的含量比豐富的食物高出數倍，此外還含有大量的活性物質，如香豆素、槲皮苷、花精、花青素、a-胡蘿蔔素、b-胡蘿蔔素、黃芪甲苷、黃銅、磷胎兒、酚類、甾醇類等。萜酸、5-羥色胺等。，而這些生命體和生命體恰恰有著較大的天然賦予的酪蛋白比例，與人體的需求相吻合。它是壹種廣譜免疫促進劑，脂肪酸中含有人體不能合成且必需的不飽和脂肪酸。
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