采摘的新鮮桂花不建議曬幹做成幹花。壹方面，長時間的日曬會使大部分香味消失，另壹方面，新鮮的桂花不如烤幹花衛生。幹桂花茶可以直接用來泡水。
2桂花可以直接泡水喝嗎？壹般新摘的桂花是不直接吃的，因為新鮮的桂花含單寧，味苦，缺乏香味。
如果急著吃，可以把新鮮的桂花放在布袋裏，擠出苦水，和白糖拌勻，壓緊密封在瓶子或壇子裏，放幾天再吃。
3如何幹桂花泡茶首先:幹的方法是做出高質量的幹桂花，采摘也很重要。因為桂花的花期比較短，前後只有4 ~ 5天。為了保證產品的質量和產量，適時采收都不好，太晚了也不好，太早了也不好。壹般來說，應在開花後3 ~ 4天內采摘。壹般來說，早上采摘桂花比較好，尤其是早上有壹些露水的時候。采摘的鮮桂花要用透氣的竹籃包裝，不可壓堆或堆高超過1米，否則會損傷鮮桂花。采摘下來的桂花要及時加工成桂花幹，不宜長時間放置，以免香味損失過多。關於自制桂花幹，很多朋友想的很簡單，以為新鮮的桂花可以放在陽臺上曬幹。這種做法是絕對錯誤的。因為桂花必須曬幹才能保留它的香味，幹桂花沒有香味。
第二:烘幹法1，烘幹法:
用礦泉水(半斤鮮桂花)把鮮桂花泡在壹個大盒子裏。取出桂花用礦泉水沖洗幾次，控水，人工整理死花和花梗。放入烤箱晾幹，取出晾涼。
2、微波爐烘幹法:
將新鮮桂花的死花和花梗挑去，用清水洗凈，控制水分。找壹塊幹凈的紗布，把桂花倒在紗布上，準備放微波爐裏烤。先用微波爐中火烤兩遍，第壹遍3分鐘，冷卻後再用中火烤兩遍，時間2分鐘。這種桂花幹色澤最好，老嫩的時候剛剛好。
3、石灰幹燥法:
將新鮮桂花除去雜質，但千萬不要用水洗。如果非要清洗幹凈才能放心，可以用花灑將新鮮桂花沖洗幹凈，控制好凈水後再用吹風機吹幹。千萬不要放在陽光下曬幹。在容器底部放足夠的生石灰塊，上面鋪壹層塑料紙，然後在容器裏放壹大張紙。紙要能完全蓋住容器的底部和外圍，以免桂花和生石灰直接接觸。生石灰塊的用量是鮮桂花重量的兩倍左右，越多越好。完成後，將新鮮桂花撒入容器中，然後將容器蓋嚴密密封1 ~ 2天。這時候打開看看吧。新鮮的桂花變得很幹很脆，不會失香，也不會變色。
第三:保鮮:將加工好的鮮桂花裝入塑料袋，紮緊袋口，放入冰箱冷凍室。無論什麽時候拿出來，都和剛摘下來的新鮮桂花壹樣。
4桂花泡水1有什麽用？桂花具有美白肌膚、化解體內毒素、止咳化痰、養生潤肺的作用。夏天，很多人會因為上火而感覺皮膚幹燥，或者聲音嘶啞。在綠茶或烏龍茶中加入桂花可以緩解這個問題。
2.對口臭、視力不清、蕁麻疹、十二指腸潰瘍、胃寒、胃痛有壹定的防治作用。
3.桂花是桂林的特產。用新鮮桂花窖制成的茶，既有茶的真滋味，又有濃郁的桂花香味。喝後有通氣和健胃的作用，非常適合腸胃功能較弱的老年人。