龍眼肉
龍眼是無患子科植物龍眼的假種皮。主產於福建、廣東、廣西、四川等地。此外，它也產於臺灣省，雲南和貴州南部。其中福建產量占全國總產量的50%。
龍眼因其圓形的黑色光澤和白色的臍狀突起，酷似傳說中的“龍”眼而得名。新鮮的龍眼鮮嫩無比，多汁可口，是其他水果無法企及的。鮮桂圓曬幹後就成了中藥中的桂圓。
2龍眼肉別名龍眼肉
龍眼肉壹般用果實小，但肉厚、核小、含糖量高的龍眼品種制作。選果整理、切果洗果等加工方法與桂圓幹相同。然後把新鮮的水果放在陽光下暴曬，或者放入烤箱或烘房晾幹。烤至半幹，用手剝去果殼，然後用手指將果肉撕成梅花狀，鋪在竹匾上，繼續在陽光下曬幹果肉，或在60℃左右的烘房中曬幹果肉，但不要放在烘箱中，否則肉色容易變褐，有煙味。龍眼肉幹甜脆韌，黃亮色澤，含水量15%-19%。
4龍眼肉的營養價值是1。桂圓含有多種營養成分，具有養血安神、健腦益智、養心健脾的功效；
2.發現桂圓對子宮癌細胞的抑制率達90%以上，女性更年期是婦科腫瘤易發的階段，適當食用桂圓有益健康；
3.桂圓有滋補作用，對病後需要調養、身體虛弱的人有輔助作用。
5龍眼購買1。買的時候要註意和瘋果區分開來。狂果又名龍力，有毒。它的殼比桂圓光滑，沒有真桂圓的鱗片殼，果肉粘稠不易剝落，也沒有龍眼肉堅韌，只有壹點苦和甜；
2.桂圓作為水果要新鮮吃，不新鮮的水果不要吃；
3.國內有學者發表了壹些關於龍眼抗衰老的論文，提出龍眼將成為壹種不可多得的抗衰老食品。
6龍眼肉適合壹般人群食用。
1.適合老年人、記憶力差的人、頭暈失眠的人、女性。
2.有炎癥癥狀時不宜食用，懷孕後也不宜過多食用。
7桂圓肉的食療作用桂圓味甘、性溫；
具有開胃健脾、養血安神、補虛增智的功效；
可用於治療因缺乏煙酸引起的貧血和皮炎、腹瀉、癡呆甚至精神障礙，並對癌細胞有壹定的抑制作用。
8龍眼肉的食用建議