jú yù
2 英文參考Jerusalem artichoke
菊芋是菊科（Compositae）向日葵屬中能形成地下塊莖的栽培種，學名Helianthus tuberosus L.,別名洋姜、鬼子姜。染色體數2n6x102。地下塊莖含豐富菊糖，系果糖多聚物。多炒食或鹽漬加工，還可制造果糖和酒精。對糖尿病有輔助療效。原產北美洲。中國各地有零星栽培。莖直立，高23m。葉卵形，先端尖，綠色，互生。莖扁圓形，有不規則突起。頭狀花序，花黃色。塊莖無周皮，不耐貯藏。瘦果楔形，有毛。按塊莖皮色分黃皮和白皮兩個品種。耐寒耐旱，塊莖在67℃芽眼萌動發芽，810℃出苗，幼苗能耐12℃低溫，1822℃和日照12小時有利於塊莖形成。塊莖在25~30℃的凍土層內能安全越冬。春春季解凍後，選2025g的塊莖播種，株行距0.5。播種深度710cm。播後30天左右出苗。齊苗後追肥澆水，中耕除草並培土成低壟。塊莖膨大時摘頂並勤澆水，促使塊莖膨大。秋霜後收獲。采收時可將小塊莖留在土中，待翌年萌發出苗，並及時間苗、補栽。
3 《全國中草藥匯編》:菊芋3.1 菊芋的別名
洋姜
3.2 來源菊科菊芋Helianthus tuberosus L.，以塊根、莖、葉入藥。
3.3 生境分布華北、華東有栽培。
3.4 功能主治清熱涼血，接骨。主治熱病，腸熱瀉血，跌打骨傷。
3.5 菊芋的用法用量塊根1只，生嚼服下；外用鮮莖、葉搗爛敷患處。
3.6 摘錄《全國中草藥匯編》