或許妳們想不到的是，有壹天，像是板藍根、馬齒莧這些藥食同源的中藥材可以走到我們的餐桌上來。不僅可以做成美味佳肴，還可以起到蔬菜所起不到的保健養生作用。下面就看看哪些中藥材可以做成菜食用吧。
?馬齒莧
1、功效：擁有強心、護心、防治心腦血管疾病的功效。有清熱解毒、涼血止血、散瘀消腫的作用。
2、做法：其嫩莖葉可作為蔬菜食用，也可曬制成幹菜。馬齒莧可以用來炒雞蛋，還可涼拌。
3、健康小貼士：馬齒莧為寒涼之品，脾胃虛弱、受涼易腹瀉的人及孕婦忌食。
板藍根
1、功效：板藍根屬寒涼藥性的蔬菜，可清熱解毒。適用於咽喉炎、口腔炎、牙齦炎等疾病。
2、做法：近年來，板藍根作為新特蔬菜，開始走上市民餐桌，常見烹飪方法，主要以涼拌為主。
3、健康小貼士：消化不良的老人、小孩，以及脾胃虛寒、長期腹瀉的病人，要慎用板藍根。
穿心蓮
1、功效：有清熱解毒、涼血、消腫等作用，可治療感冒發熱、咽喉腫痛、口舌生瘡、泄瀉痢疾、毒蛇咬傷等。
2、做法：穿心蓮能夠清熱解毒，涼拌吃更能保持其營養價值和保健功效。
3、健康小貼士：穿心蓮性涼，體虛、容易腹瀉和體寒的人最好少吃。
薄荷
1、功效：有清心明目、解毒敗火、疏風散熱等多種保健功效，常用於治療風熱感冒引起的咽喉腫痛等癥狀。
2、做法：薄荷除了用來泡茶外，還可以和豆腐壹起烹炒，或者與鯽魚壹起煲湯。
3、健康小貼士：有夜間盜汗、煩躁不安、皮膚瘙癢、吹風容易感冒等癥狀的人以及脾胃虛寒、腹瀉者要少吃。
秋葵
1、功效：經常食用能幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。可壯陽，有“植物偉哥”之稱。
2、做法：適合日常食補，可炒食、煮食、涼拌、制罐頭、做湯及速凍加工等。
3、健康小貼士：秋葵屬於性味偏於寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食。
艾葉
1、功效：艾草能散寒除濕，溫經止血，對於婦女虛寒月經不調、腹痛、崩漏有明顯療效。
2、做法：艾草可做艾糍點心，加工成各種菜式和藥膳。
3、健康小貼士：陰虛血熱、陰虛火旺，血燥生熱，及宿有失血病者慎用艾葉。
蒲公英
1、功效：據《本草綱目》記載，蒲公英性平味甘微苦，有清熱解毒、消腫及催乳作用，對治療乳腺炎十分有效。此外，蒲公英還有利尿、緩解腹瀉、退黃疸、利膽等功效。
2、做菜方法：蒲公英吃法多樣，可生吃、炒食、做湯，還可焯水後涼拌。
3、禁忌：臉色蒼白、無力怕冷、受風易感冒及脾胃虛弱者最好不要吃。
吃中藥壹定要註意禁忌哦！