艾葉煮雞蛋的正確方法
1.艾葉洗凈，將雞蛋放入砂鍋中，加水煮熟，取出雞蛋，去殼煮熟。
2.懷孕後第壹個月，每天壹次，持續壹周；第二個月，每10天壹次；懷孕後第三個月每15天服用壹次；第四個月每月壹次，直到足月妊娠。
營養價值
1.艾葉營養價值高，含有維生素、鈣、磷、鐵、鋅等多種礦物質元素，具有清涼、清熱解毒、平肝瀉火、祛風除濕、消炎止咳的作用。它有壹種獨特的味道，因為它含有側柏酮芳香油。其中，抗癌微量元素硒是公認的抗癌植物蘆薈的10倍。此外，對降血壓、降血脂、緩解心血管疾病有很好的食療作用，是典型的保健蔬菜。
2.艾葉是婦科常用的中草藥，有暖宮的作用。中成藥中有艾葉暖宮丸等治療月經失調的藥物，但藥典中沒有艾葉助孕安胎的記載。然而，尹智超也指出，如果女性因子宮寒冷而不孕，定期服用艾葉可以溫暖子宮，間接治愈不孕癥。
3.坐月子期間，產婦可以讓家人幫她洗頭，用艾葉的開水泡澡，有調氣血、散寒濕、止血、安眠、溫經之功效。用艾葉做藥枕或熏蒸也能防病。
菜肴特色
艾葉有壹種特殊的味道，據說在民間可以驅蚊驅邪。有的地方端午節用艾葉煮雞蛋，但在醫學上艾葉只做外用，不做內服。