吃菱角有什麽好處和禁忌？菱角的營養價值很高，菱角在我們的生活中很常見，尤其是上了年紀的朋友都喜歡吃菱角。當然，菱角的味道還是挺不錯的。下面是吃菱角的好處和禁忌。
吃菱角有什麽好處和危害？吃菱角的禁忌1菱角含有豐富的澱粉、蛋白質、葡萄糖、脂肪、碳水化合物、維生素、鐵、鈣、磷等礦物質。正常情況下，健康的成年人適量食用通常是無害的。
常見食用荸薺的好處和危害主要包括以下幾個方面:
壹、好處:
1.中藥:從中醫的角度來說，菱角性涼味甘，有清熱解暑、益氣健脾、止渴、解傷寒等功效；
2.從西醫的角度看，荸薺營養價值豐富，能為身體提供多種營養，還含有β-谷甾醇、麥角甾醇等物質，對人體有益。荸薺富含澱粉和纖維素，吃起來有飽腹感，適合減肥人群。
二、危害:
1、腸胃刺激:菱角性寒，不適合脾虛泄瀉的人，可能對胃腸道造成壹定刺激，加重脾胃虛弱，還可能引起腹脹、腹痛、腹瀉、消化不良等癥狀；
2.血糖升高:由於菱角含有大量的澱粉，澱粉經過身體轉化後可能會引起血糖異常，菱角吃多了可能會出現血糖升高等問題；
3.其他:有的人習慣生吃菱角，或者用嘴咬掉皮，容易戳到自己。另外，如果清洗消毒不徹底，容易造成細菌和病毒感染，不利於腸胃健康。
吃菱角有什麽禁忌？
1.痢疾患者應避免多吃荸薺，又名菱角、荸薺等。是秋季水果、糧食、蔬菜的水生作物，主要含有糖、脂肪、蛋白質、無機鹽等成分。中醫認為痢疾多為濕熱郁滯於腸，故忌食進補食物。荸薺常用於健脾、益胃、厚腸，具有明顯的滋補作用。痢疾患者如果吃菱角，會加重病情。因此，秋季痢疾患者應避免多吃菱角。
2、感冒患者忌多吃荸薺在秋季的果蔬市場，荸薺是人們食用的應時食品。但是感冒的人要避免多吃菱角。中醫認為，感冒患者應該吃含有散表作用的食物，避免滋補食物。菱角養氣，愛惡。如果感冒的人多吃菱角，會引起揮之不去的疾病。
3、服用糖皮質激素秋季生活中不要吃荸薺，某些疾病的患者需要服用糖皮質激素，而糖皮質激素有促進糖分生成和抑制糖分分解的作用，服用後可使血糖迅速升高，所以要避免吃荸薺等糖分較多的食物。
4、菱角不能吃太多。其實只要合適，沒什麽大不了的，也沒有太多禁忌。菱角不能吃太多。生吃荸薺很健康，但煮熟後容易澱粉含量高或含糖量高。這種食物吃了容易發胖，最好不要這樣吃菱角。
菱角可以生吃嗎？
菱角可以生吃。荸薺的外層被厚厚的外殼包裹著。不帶殼的果肉脆而嫩，含有大量水分和澱粉。和紅薯壹樣，可以生吃，咀嚼的時候也會產生壹些糖分，不僅可以生吃，還有淡淡的甜味。
吃菱角有什麽好處和危害？吃菱角有哪些禁忌？
1，菱角最好不要生吃。
菱角不宜生吃。如果經常生吃菱角，對腸胃的壓力是非常大的，不利於腸胃的健康。首先，生荸薺壹般有壹些澀味，熟荸薺沒有澀味，比較甜。重要的是生菱角比較涼，吃多了會傷脾胃，而熟菱角有健脾益氣的作用；而且生荸薺可能會汙染寄生蟲，所以吃了可能會誘發腸胃疾病。
2.菱角不宜與豬肉同食。
菱角和豬肉是兩種食材。荸薺不能和豬肉壹起吃，因為荸薺和豬肉壹起吃可能會引起肝區疼痛和腹痛。另外，尤其是那些消化不好的朋友，更要註意。如果荸薺和豬肉壹起吃，會嚴重危害健康。
3.菱角不宜與蜂蜜同食。
菱角和蜂蜜是可以配伍的，所以菱角和蜂蜜不能壹起吃。如果把菱角和蜂蜜放在壹起吃，會引起壹些消化不良的癥狀，尤其是天氣寒冷，出現脾胃不和的癥狀。這時候同時吃菱角和蜂蜜，可能會增加消化腺的負擔，加重消化不良的癥狀。
菱角有哪些禁忌？相信大家通過上面的介紹對菱角的禁忌有了大致的了解，所以在以後的生活中吃菱角的時候要多加註意。千萬不要生吃菱角。另外，不要吃五花肉加蜂蜜的菱角。
吃菱角有什麽好處和壞處？3菱角應該和什麽壹起吃？
荸薺適合現做現做，適合任何食物。
哪些人不適合吃菱角？
1，寒性體質的人
從中醫的角度來說，菱角屬於寒性食物，含有較多寒性，吃了會造成脾胃虛寒，而寒性食物也含有大量寒性，會加重身體寒性。菱角不適合寒性體質的人，會加重寒性體質，不適合養生，以免引起身體不適。
2.過敏的人
荸薺含有大量的澱粉和蛋白質，其中壹些是外來蛋白質，可能會引起過敏。所以過敏體質的人不適合吃。
3.減肥的人
菱角中澱粉含量極高，可以相當於生活中的主食。處於減肥期的人不適合多吃，以免造成肥胖。
菱角的營養成分
菱角含有豐富的澱粉、蛋白質、葡萄糖、不飽和脂肪酸、維生素和微量元素，如維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素和鈣、磷、鐵等微量元素。古人認為多吃荸薺可以補五臟，除百病，還有減肥健美的功效，因為荸薺不含使人發胖的脂肪。
菱角的功效
1，健脾益氣
生荸薺有清熱解暑的功效，熟荸薺有健脾益氣的作用。
2.具有抗癌作用。
荸薺還能起到健脾、解酒、和中的作用。民間偏方也用它來治療癌癥。根據現代研究資料，菱角水浸確實有抗癌作用。
3.減肥
荸薺具有利尿、通便、止咳、潤肺、解暑、解酒毒、治瘡毒、強身健體的功效，是減肥的輔助食品。
4.緩解皮膚病
輔助治療兒童頭瘡、頭面部黃瘡、皮膚疣等皮膚病。
菱角食譜推薦
1，芹菜炒馬蹄
做法:芹菜洗凈，切成菱形塊；帶著菱角飛。將蔥、姜炒香，加入芹菜、菱角、鹽、料酒、雞精，翻炒幾下，用水澱粉勾芡，炒勻。
功效:明目保肝，對高血壓患者有降血壓作用。
2.馬蹄燒排骨
做法:首先將準備好的排骨洗凈備用。白蘿蔔洗凈，去皮，切成小塊。將鮮蘑菇洗凈，切成兩半備用。菱角先煮熟，用刀切成兩半，裏面的肉剝掉備用。將排骨放入電飯煲中，註入適量的水，加入姜片壹起煮。燒開，撇去浮沫，放入新鮮磨好的蘑菇。
加入適量料酒，燉20分鐘。20分鐘後放入白蘿蔔再燉半小時。最後加入菱角肉，煮五分鐘左右。加鹽煮五分鐘，直到菱角好吃。烹飪前加入雞精。將荸薺倒入燒開的鍋中，小火煨至豆腐入味，荸薺軟爛。大火收汁，出鍋後撒上蔥花。
功效:能補益五臟，充饑，輕身。可止咳潤肺、消暑解酒。
3、菱角粥
做法:將圓糯米洗凈，用8杯水浸泡20分鐘，移至火上煮沸，小火煮10分鐘，再加入紅糖調味。菱角肉洗凈，蒸熟，切丁，加入粥中煮至熟軟，即可食用。
功效:能補血益氣，活血化瘀，溫中。
4.蘑菇燉馬蹄
做法:選擇已經剝去外殼的新鮮菱角。用刀刮去荸薺黃色的內膜。用鹽擦，然後用水沖洗。香菇用清水洗凈去除浮塵，然後用清水浸泡半小時左右。將泡好的蘑菇切成絲。將洋蔥洗凈，切成片。熱油，放入香菇絲，中火翻炒出香味。加入馬蹄翻炒幾下。加入蘑菇水，煮開後小火燉十幾分鐘。先將菱角燉至角熟，略瀝湯水，加鹽調味。放入小蔥，關火。最後裝盤即可。
功效:補充身體機能所需的維生素含量，健脾益氣。
5、鹽菱角
做法:將新鮮菱角洗凈，浸泡半小時，然後控水晾幹，放入鍋中。加水，剛好過菱角，大火燒開。燒開後加入姜片和鹽，轉中火煮15分鐘。關火，讓它冷卻。吃不完就和湯壹起放冰箱，第二天味道會更好。
功效:利尿、止渴、止惡心、化痰止咳、散寒解表。