提到農場和牧場，人們肯定會想到種滿各種作物——糧、油、棉、糖的綠色農場，以及在草地上放牧牛羊的牧場。原始人以漁獵為生，在陸地上用弓箭和長矛獵殺野生動物，在水中用網捕魚蝦。後來人們學會了馴養牛、羊、豬、雞等動物，於是有了牧場。後來我學會了種糧食和經濟作物，於是我有了壹個農場。海洋中有豐富的水產資源，捕捉自然動物和采集天然海藻勉強可以滿足人們的需求，但建立近海養殖場的需求並沒有那麽迫切。此外，海洋環境遠比陸地惡劣，在波濤洶湧的海域很難發展人工養殖，所以海洋漁業的主力是捕撈。
我國著名海洋生物學家曾成奎提出了海洋農場和牧場的概念，主張把藍色的陸地變成種植海洋植物的農場和養殖海洋動物的牧場。他在中國率先培育海藻和紫菜幼苗，並研究出海帶、紫菜等海藻的人工繁殖方法。海帶和紫菜都是大型褐藻，是海洋蔬菜，富含碘和鈣。在淺水中，海帶和紫菜附著的結構由塑料浮球浮起，使這些藻類可以生活在透明層中，充分進行光合作用，還可以施用化肥。過去荒蕪的海面變成了種植海藻的農田。海藻如裙帶菜和大型海藻也可以以類似的方式種植。
大型藻類可以種，微小藻類也可以養。螺旋藻是壹種非常小的藻類，但是它有驚人的生產蛋白質的能力，而且它的繁殖速度非常快。在廣東、海南等亞熱帶、熱帶沿海地區，修建池塘，吸引海水養螺旋藻，產量很高。有些人甚至想象螺旋藻會成為未來餐桌上的主要食物，這可能有些誇張。目前螺旋藻只是混在面包、餅幹中增加蛋白質等營養成分，大部分產品都是作為魚餌來飼養魚蝦等水產品。
有壹種生長在海底的藍綠藻。它繁殖快，生長茂盛，能在海底形成致密的防水層。在鹽田的鹽池中種植藍藻，也可以防止鹽池滲水。
鹽田也可以養鹵蟲。鹵蟲也叫收獲蟲，是壹種小型甲殼動物，是蝦的遠親。這種動物富含胡蘿蔔素，不僅可以作為海洋養殖動物育苗時的飼料，還可以從中提取作為功能性食品和藥物。
米草是壹種營養豐富的飼料，可以種在海邊的沙灘上。
沿海的巨型海藻
巨藻生長速度非常快，大量種植在海裏。收獲後可作為燃料發電，是壹種很有前景的可再生能源。
除了通過放生繁殖對蝦，還可以在海邊修建蝦池，吸引海水養殖。上世紀80年代，中國沿海地區養蝦致富的人很多，對蝦大量出口。育苗、防病、育肥是對蝦養殖的關鍵技術。但是後來養大蝦的人多了，蝦塘裏的對蝦密度太高，以至於塘裏的水營養過剩，連沿海的海水都被汙染了。有時，大量藻類生長，海水中的氧氣被消耗，導致“赤潮”災難。當海水被汙染時，蝦很容易生病和死亡。近年來，科學家們研究出了壹些預防和治療對蝦疾病的方法，但還沒有完全解決。自20世紀90年代以來，由於壹些蝦池出現大量死亡，中國的蝦養殖受到重創。
人工養蝦場
除了對蝦，還可以養斑節對蝦、羅氏沼蝦、南美白蝦、龍蝦，比對蝦抗病能力更強。
螃蟹的人工養殖解決後，可以在海邊的池塘或人工魚礁養殖。
貝類活動範圍小，最適合養殖，不需要大量餌料。中國貝類養殖發展迅速。現在扇貝是養殖最廣泛的。扇貝的收肌非常發達，味道鮮美。在人工養殖之前，用扇貝的閉殼肌曬幹的扇貝是非常珍貴的海產品。20世紀80年代，中國從國外引進了幾個扇貝新品種，並發展了育種方法。在過去的十年裏，它在沿海地區被廣泛種植。扇貝被養在籠子裏，籠子漂浮在海面上。扇貝以海裏的浮遊生物為食，在籠子裏逐漸長大。過壹段時間，把籠子收起來，把藻類和其他寄生在貝殼上的海洋動物去掉，放到海裏，短時間內就可以收獲了。鮑魚不是魚，是貝類，也是不可多得的海鮮。它的殼叫石決明，是壹種中藥。它生活在巖石上，現在它找到了育苗的方法，把幼苗放在海邊的海水池中。海參、海膽也開始在海水池中放養，收獲不少。貽貝可以放在風箱裏飼養。牡蠣養殖歷史悠久，可以在插在沙灘上的竹片或漂浮在海面上的竹排上養殖。蛤蜊、蛤蜊、蜜蜂等貝類應該養在沙灘上。當珍珠貝進入沙子等異物時，會分泌液體包裹異物，久而久之就會形成耀眼的珍珠。廣西合浦，歷史上因出產“南珠”而聞名於世。在中國，養貝、采珠現在已經發展成為壹個產業。
養魚比養貝類更難。魚需要更多的活動空間。它們不能只吃海水中的浮遊生物。它們需要不斷投放餌料，魚苗的問題不容易解決。許多種類的魚生活在海裏，長大後在河口的半鹹水中產卵，如烏魚(梭魚)；壹些魚在海洋中產卵，而幼魚集中在河口，成魚則生活在淡水中，就像鰻魚壹樣。所以養鰻魚要從幼魚集中的河口撈鰻魚苗。人工飼養魚，還要馴養它們，讓它們適應籠子或魚塘的生活，並能長大。目前，烏魚、鱸魚、石斑魚、鯛魚、銀魚、鰻魚、比目魚、鮭魚和羅非魚已經能夠遷徙到為它們安排的環境中生長。培養魚直接吃浮遊生物的習慣，可以降低養殖成本。現在，已經開發了許多種飼料生物，如螺旋藻和鹵蟲，它們是魚的美味和營養食物。用作魚飼料的浮遊生物不得不進行大規模的人工培養，否則在海裏捕捉浮遊生物不僅成本過高，而且難以滿足需要。
海帶養殖場
在發展農場和牧場方面，海洋具有陸地無法比擬的優勢。只有陸地的表層可以利用，而海水在海洋上是可以分層利用的。與海底壹起成為壹個立體的海洋農場和牧場。魚蝦貝藻混養比單純養壹種水產品要好得多，既能創造當地適宜的生態環境，又能充分利用營養物質，因為有些品種的廢棄物恰好是別人的食物。山東、遼寧漁民同時養殖多種水產品:上層透明，適合養殖海帶、紫菜等藻類；中層網箱養殖扇貝；下層養魚；海參、海膽、螃蟹等。在底部凸起。搭配得當，既能節約海面，減少投資，又能防止生物病害，創造更清潔的環境，各種產品的產量還能增加，真是壹舉兩得！
海參
海洋農場和牧場必須保持良好的環境。要用科學儀器監測養殖場海水的溫度、鹽度、pH值、溶解氧和生物耗氧量，並進行人工控制，及時通風換水，防止受汙染的海水泄漏到養殖場和牧場。
對於海洋養殖場和牧場的水產品，對於人來說，已經開發了多種疫苗、抗生素和激素藥物來對付病毒和細菌。魚幹擾素是治療魚病的高效藥物，超聲波可以增強魚的免疫功能。
從20世紀50年代的低值藻類養殖，到魚、蝦、貝、藻的全面發展和海洋珍品的重點培育，中國水產養殖產值已經位居世界第壹。遼寧長海和山東長島兩個海島縣，靠水產養殖成為中國最富的縣。山東省提出建設“海上山東”的口號，大力發展水產業。中國領海有37萬平方公裏的淺海區，還有2萬多平方公裏的潮間帶灘塗和1.3萬多平方公裏的灘塗。如果把適合水產養殖的海域都開發成富蘭養殖場，能提供多少蛋白質！
海洋生物中的蛋白質質量較高，容易被腸胃吸收，是人體發育所必需的，具有強化腦細胞的作用。海產品膽固醇低，富含碘、易吸收的鈣和各種維生素，尤其是維生素A和D..總之，海產品不僅味道鮮美，而且營養豐富，是人類的理想食品。