苦杏仁和甜杏仁的區別，杏仁是生活中常見的食物，杏仁的種類很多，包括杏仁也有多種功能，營養價值豐富。下面我就分享壹下苦杏仁和甜杏仁的區別，希望對大家有用。
苦杏仁和甜杏仁的區別1苦杏仁
味苦，辛，微溫。有壹點毒。歸肺大腸經。具有止咳平喘、潤腸通便的功效。主治咳喘、胸滿痰多、血虛津虧、腸燥便秘、失聲、胸痹、水腫血瘀等。尤其適用於外感咳嗽。
苦杏仁中含有的苦杏仁苷可分解成苯甲醛和氫氰酸，是止咳的主要成分，也是主要的毒性成分。它還含有多種揮發油、多種蛋白質、氨基酸和脂肪。苦杏仁在使用過程中，要防止酸性物質，因為在酸性條件下，苦杏仁苷加速水解成氫氰酸，增加了中毒的風險，所以要避免與酸性藥物同時服用。同時也要註意，苦杏仁過量服用會引起中毒，表現為頭暈、突然昏厥、心慌、頭痛、惡心嘔吐、驚厥、昏迷、紫紺、瞳孔散大、光反應消失、脈搏弱而慢、氣短或緩慢而不規則，盡量不要過量服用。吃藥的時候壹定要研磨煎服，而且要後服，增加藥效。
甜點杏仁
杏仁的原藥材經過加工處理，故稱甜杏仁。甜杏仁味甘潤，潤肺補虛，化痰平喘，無散力。其鎮咳作用弱於苦杏仁，藥性較溫和。其通便作用強於苦杏仁，適用於肺虛久咳或津液損傷便秘。甜杏仁也比苦杏仁含有更多的油，比苦杏仁含有更多的苦杏仁苷。所以甜杏仁的毒性比苦杏仁小很多。甜杏仁的通便作用比苦杏仁強，患有慢性腸炎、慢性腹瀉、脫肛、子宮脫垂等氣虛氣滯者忌用。
當然，也要註意:
杏仁不宜與小米同食。
杏仁不宜與黃芪、黃芩、葛根同用。
杏仁不要和栗子壹起吃，會肚子疼。
杏仁、菱角和豬肺，壹起吃不利於蛋白質的吸收。
苦杏仁和甜杏仁的區別2苦杏仁有毒嗎？
1.苦杏仁微毒。
苦杏仁是薔薇科植物杏的種子。苦杏仁微毒，其毒性主要來自苦杏仁酶，能分解苦杏仁苷，產生氫氰酸。壹旦過量食用苦杏仁，就會導致氫氰酸中毒。
二、苦杏仁中毒的癥狀
苦杏仁吃多了會抑制細胞呼吸，引起組織缺氧，主要表現為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，還會引起頭痛、血氧升高等癥狀，嚴重的會導致呼吸困難、瞳孔散大、昏迷。
三、苦杏仁中毒的急救方法
壹旦發現苦杏仁中毒，壹定要立即催吐，把吃進去的苦杏仁吐出來，然後把蘿蔔搗碎，取汁，或者喝綠豆湯。癥狀嚴重時，必須立即去醫院接受專業治療。
四、苦杏仁的藥用價值
苦杏仁雖然有毒，但其藥用價值不容忽視。苦杏仁中的氫氰酸能抑制呼吸，有止咳平喘的作用。此外，苦杏仁還具有抗炎、鎮痛、抗腫瘤、降血脂、降血糖等作用。
五、苦杏仁禁忌
苦杏仁不能大量使用，但陰虛咳嗽、虛熱便溏者禁用。肺結核、支氣管炎、慢性腸炎患者也不能吃。