湖裏流行閩南茶俗。當地人稱用大茶杯浸泡茶葉的喝法為“大肚茶”，多數人的喝法是將“茶心”,即茶葉放入稍大的茶壺,沖泡後倒在瓷杯中喝。20世紀90年代之後盛行“功夫茶”，家家戶戶有茶桌 （茶幾）和壹整套茶盤、小茶壺、茶缸、茶盅、茶杯、茶漏、茶鏟。“吃茶”的說法已經被“泡茶”所取代。泡“功夫茶”講究程序和功夫，大多是用紫砂茶壺、白瓷茶杯，程序有孟臣沐浴、水淹七軍、 烏龍入宮、高山流水、春風拂面、關公巡城、韓信點兵之講究。
農耕經濟時期農忙時除了飲用茶枝泡的整桶的茶水之外，還飲用夏枯草、板藍根、甘草、“蠶仔葉（桑葉）”、“五根草（車前草）”、“牛頓草”、“查某刺”等草藥煮的涼茶；也有用綠豆、綠竹心煮茶, 用以解渴、消暑。驅寒去濕則有“姜母茶”，用紅糖和老姜燒成。
待客的最高禮節是白糖水煮2粒雞蛋的“雞蛋茶”。新娘“捧茶”待客時，壹般用冬瓜糖、桂圓、枸杞泡的“冬瓜茶”。
茶俗還表現在各種祭拜的禮儀當中。年節或神明紀念日，拜神拜佛要敬獻3杯“清茶”。平常則在佛龕面前擺放茶葉，以代替日常“敬茶（水）”。 當地沒有自釀酒的習俗，但過年過節和各種禮儀必以酒為禮。訂婚要辦酒席，待嫁要吃緣酒，結婚要辦喜酒；生兒育女要辦滿月酒、四個月酒、“度晬酒”；送行有“順風酒”，迎歸喝“下馬酒”、“接風酒”；祭祖敬神的祭祀凡是有牲禮的就要有酒，合稱“牲醴”；喪事祭拜都要祭酒，最後還喝“喪酒”。待人接客，凡席必有酒。酒席上每上壹道菜要先喝酒，但飲酒不強求，即使是勸酒，也不過是三杯，叫做頭杯敬酒，二杯“好事成雙”，三杯“無三不成禮”，而且有“敬者先幹”之例。轄區內未流行劃酒拳。
飲酒以米酒、高粱酒為主。20世紀50年代後期有番薯酒、甘蔗酒，品味低劣。80年代後時興喝啤酒，90年代起時興葡萄酒。
藥酒為大多數人所歡迎，“固本藥酒”、“萬全堂藥酒”久盛不衰。不少人用當歸、黨參、枸杞、桂圓等中藥泡制藥酒，“吃補”時和著雞、鴨等食物食用。在霜降、立冬、冬至和婦女坐月子時，所吃的滋補食物壹定要摻藥酒。
待客時，斟酒者右手握酒瓶，左手護著酒瓶或右手，以示敬意。“七分茶、八分酒”，酒太多太少 都是失禮。客人則還以“叩指禮”，用拇指、中指和食指三指聚攏在桌上輕叩，以示謝意。更普遍的是主人斟酒時，客人右手掌心向上，手指指向酒杯，表示感謝。 本地人把“謀生”說成“賺吃”，還有“吃飯皇帝大”，“歹命做也要好命吃”之說。 除非有特別的急事，不然是不能打擾正在吃飯的人，家長也不打罵正在吃飯的小孩。
有的上了年紀的婦女每逢初壹、十五不吃早餐，謂“減大頓”，節食，留與子孫享用。
農耕經濟時期，日常三餐以大米、番薯為主食，壹般是中午吃幹飯，早晚吃稀飯。煮大鍋稀飯時，撈出壹小部分當成幹飯，叫做“撈飯”，敬神或是給幹重活的人吃。用小鹹草袋或紗布做成的小米袋子裝上米放入大鍋稀飯中煮，撈出來叫做“袋仔飯”，讓小孩子吃。
稀飯俗稱“糜”。很稀的稀飯叫做“暗糜仔”，很稠的稀飯叫做“拷頭糜”。稀飯除了白米糜、番薯糜之外，還有“甜糜”、“鹹糜”。“甜糜” 壹般摻紅棗、桂圓、紅糖。“鹹糜”為舊時禾山常見主食， 煮法較多，有用芋頭塊、豆腐粒、蚵幹或鮮蚵煮成的“蚵仔幹糜”、“蚵仔糜”，也可以摻高麗菜、芥菜、南瓜、馬鈴薯做成“高麗菜糜”、“芥菜糜”、“金瓜糜”、“番仔番薯糜”。食用“鹹糜”時，習慣 上要澆蔥頭油、撒姜絲和胡椒粉。
番薯是當地最重要的雜糧。“番薯飯”、“番薯糜”、番薯塊和著水煮成的“番薯湯”曾經是當地最常見的主食。番薯還可以在開孔的鐵板上刨成絲條，摻米做成“蔥卷仔飯”、“蔥卷仔糜”，口味有點甜。將番薯磨碎後濾出漿水，沈澱後曬幹就成為“番薯粉”，可以用來勾芡、做蚵仔煎。濾去漿水的番薯渣摻米做成的稀飯叫“番薯糊”，又稱“芋磨糜”，比較難吃。番薯切成片叫“番薯幹”，刨成絲條 叫“番薯簽”，曬幹以後可以貯存好幾個月，吃到來年；做成的“番薯幹（簽）飯”、“番薯幹（簽） 糜”，味道比較香。
將新收成的大麥去皮碾碎後摻上米、番薯塊或番薯幹煮成的稀飯叫“麥糊”，新鮮蘆粟（高梁）摻米做飯，則為“蘆粟飯”。
日常三餐的下飯菜，除了青菜之外的小菜，俗稱“配糜、飯的鹹”。常見的“鹹”有：
豆豉，可以煮成蚵仔鹹、肉鹹、魚鹹、“土豆”（花生）鹹；菜脯，用菜頭（蘿蔔）腌制，常見的有炒菜脯或者“菜脯煎蛋”；鹹菜，有蘿蔔纓、芥菜、高麗菜腌制等諸種，還有用萵苣腌的“筍菜”， 用高麗菜芯腌的“菜心”，用黃瓜腌的“奄瓜仔”；炒花生仁，以鹽水浸過的為佳，俗稱“大碰仁”； 麥螺，用海灘上的泥螺腌制；油條或淋上醬油的鮮豆腐；討小海所獲的尖拇螺、加錐螺、花鰷、蚵流仔等。
吃飯有不少規矩。碗底留飯叫“討債”；小孩子留碗底會被說將來“娶貓某（麻臉妻子）”；雞爪 俗稱“雞腳爬”，小孩子吃雞爪寫字時手會抖；吃飯忌用筷子指人；忌把筷子插在飯上，因為祭奠死人時才把筷子插在飯上；忌用筷子敲碗敲碟，據說那是討吃、吵吃；忌用手掌托著碗底，據說乞丐才那樣端碗；不能手抓筷子同時又拿燙勺打湯，不能在進食時發出“嘖嘖”聲，否則會被視為“沒教示”（沒教養）、“餓鬼”；招待客人時，客人不能先動筷，客人未離席主人不能收拾碗筷，先離席的人要道壹聲“妳們慢用”才能起身離開。
除了家常便飯之外，還有許多約定俗成的規矩，比如待客壹般是炒米粉或冬粉，忌用面，因為面與 “罵”同音；還有做月子吃面線，喪事吃鹹飯、紅糟肉，小孩滿月吃油飯，做壽吃面，吃紅米龜，婚嫁吃圓仔，作客蒸甜米糕等等。
年節的主要食俗有：清明吃薄餅、米糕仔；五日節、七月半吃粽子；元宵、六月半、冬至吃湯圓；八月半紅米龜；重陽節、尾牙、除夕吃兜面；年兜鹹稞、發糕；正月初九甜稞等等。
蒸發糕是壹家主婦最重視的，忌生人和孕婦、產婦、服喪等“不清氣相”的人靠近，忌小孩來竈間亂竄，忌別人問“發了嗎”、“熟了嗎”。開蒸籠時要高聲喊“發了！發了 ！”發糕蒸熟後，還要用剖成十字狀筷子頭粘上“紅花”，在發糕面上印上紅 色“：：”圖案，表示吉利、喜慶。