1，魚的哪些部位要慎吃？
1，魚頭
民間有句話叫“吃魚頭能補腦”。其實魚頭壹般更容易積累重金屬，不宜長期食用。
2.魚膽
吃魚膽治病的謠言壹直在流傳。近年來，因食用魚膽而中毒的案例越來越多。其實很多魚膽都是有毒的，比如膽毒魚。常見的膽汁有毒魚類有草魚、鯉魚、鰣魚、鯽魚等。清洗魚的內臟時，妳必須去掉魚膽。如果不小心打碎了，壹定要徹底清洗幹凈，註意不要讓汁液進入眼睛。
3.魚皮
魚皮吃起來油膩，很多人都很喜歡。但是因為魚皮容易被重金屬汙染。結果表明，隨著魚齡的增加，魚皮中汞的積累量明顯增加。400克鯽魚魚皮中的汞含量比200克以下的魚皮高5倍。
4、魚鱗
據說魚鱗中有膠原蛋白，可以美容養顏。但是魚鱗的膠原蛋白含量不如豬皮。而且膠原蛋白不是優質蛋白質，不能被人體直接吸收利用，更談不上美容養顏的作用。
2.禁忌吃魚的人
1，痛風患者
因為魚類含有嘌呤，所以痛風是人體內嘌呤代謝紊亂引起的。
2.出血性疾病患者
血小板減少癥、血友病、維生素K缺乏癥等出血性疾病患者應少吃或不吃魚，因為魚中所含的二十碳五烯酸(EPA)能抑制血小板聚集，從而加重出血性疾病患者的出血癥狀。
3.服用某種藥物的人
吃止咳藥的人不宜吃魚，尤其是深海魚，以免引起組胺過敏反應，導致皮膚潮紅、結膜充血、頭暈、心跳加快、蕁麻疹等不適癥狀。許多深海魚都含有組胺。壹旦人體內的組胺含量超標，該物質就會進入人體血液循環，導致組胺過敏反應。平時吃深海魚之所以不會出現上述不適癥狀，是因為胃和肝臟中有壹種抑制組胺活性的物質——單胺氧化酶，可以阻止組胺進入血液。但有些止咳藥含有單胺氧化酶抑制劑，會抑制人體胃和肝臟單胺氧化酶的分泌。這個時候吃深海魚，非常容易導致組胺在體內迅速堆積。
除了止咳藥，其他藥物也能抑制單胺氧化酶。抗菌藥，如呋喃唑酮(如呋喃唑酮)、酮康唑、灰黃黴素；降壓藥如優降糖；帕金森病的司來吉蘭；抗抑郁藥，如嗎氯貝胺；抗腫瘤藥物甲基芐肼等。中藥中也有能抑制單胺氧化酶的藥物，如鹿茸、山楂、何首烏等。
4.肝硬化患者
肝硬化時，機體很難產生凝血因子，血小板較低，容易導致出血。如果妳吃沙丁魚、鯡魚、金魚等。再富含C20-C5-烯酸，病情會急劇惡化，猶如雪上加霜。
5.孕婦
孕婦不宜經常吃海魚，會攝入過多的甲基汞。胎兒在子宮中接觸的汞量越高，孩子的註意力、記憶力、語言能力和其他功能的發育出現輕微延遲的風險就越大。科學家還警告說，即使母親沒有攝入太多汞，其胎兒的大腦發育也可能會延遲。因此，孕婦和哺乳期婦女應少吃海鮮，每周最多1 ~ 2次，每次在100克以下，且不吃金魚、旗魚等汞含量高的海魚，可選擇食用未受汞汙染的池塘養殖的魚。
6、肺結核患者
服用異煙肼時，部分魚類容易出現過敏反應，表現為惡心、頭痛、皮膚潮紅、結膜充血等。嚴重者可出現心悸、唇面腫脹、皮疹、腹瀉、腹痛、呼吸困難、血壓升高，甚至出現高血壓危象和腦出血。