蟬蛹的營養價值
蟬蛹含有豐富的蛋白質和多種氨基酸，是體弱多病者、老年人和產後婦女的高級營養補充品。
蟬蛹能產生具有藥理活性的物質，能有效提高人體白細胞水平，從而提高人體免疫功能，延緩人體功能衰老。蟬蛹油能降低血脂和膽固醇，對治療高膽固醇血癥和改善肝功能有顯著效果。
蟬蛹的用途首先體現在它的食用價值上，新出土的若蟲營養價值最高。
據科學分析，蟬蛹含有豐富的氨基酸、蛋白質和微量元素，其中氨基酸46.63%，蛋白質58.58%，脂肪10.23%，總鉀0.3%，總磷0.58%，鈣16.0mg/kg，鋅82.2 mg/kg。其次，金蟬的藥用價值。
擴展數據:
蠶蛹適合多種烹飪方法，煮、煎、炒、炒。常見的菜肴有脆皮蠶蛹、水煮蠶蛹、燉制蠶蛹、孜然蠶蛹等。但不管做什麽，吃之前壹定要充分加熱，然後煮開再做。建議將蠶蛹切成兩半，取出黑心再吃。這樣既能充分入味，又能提升口感。
食用蠶蛹的過程中應註意以下幾個方面:
1.蠶蛹不經過加工是不能食用的，也不能直接涼拌或者腌制食用。
2.蠶蛹不新鮮，變色發黑，或呈粉紅色，有麻或辣味，不能食用。
3.蠶蛹有異味和惡臭，不能食用。
4.蠶蛹放置時間太長，不能食用。
5.有魚蝦等食物過敏史的人不宜食用。
人民網-安徽蟬幼蟲是美味的食物，蟬蛹的營養價值有詳細描述
人民網-春蠶蛹精致。