如何制作銀耳湯取出適量的銀耳、蓮子、百合、枸杞、紅棗、冰糖備用，然後將銀耳、紅棗、蓮子、百合幹用溫水浸泡10分鐘左右，然後將銀耳撈出撕成小塊，取出其他浸泡過的食材放入碗中備用，然後將適量的水倒入鍋中，將準備好的銀耳放入，再將紅棗、百合幹、蓮子放入。
銀耳湯怎麽做粘1泡？煮湯前先把銀耳用冷水泡兩個小時，再用溫水泡壹個小時，完全泡透後再煮。做飯的時候，壹次加足水，中間不要加水。這是因為泡過之後，煮的時間會短很多，會變得很粘。
2.選擇安全無硫的優質銀耳。選顏色偏黃的銀耳，不要選顏色偏白的銀耳，因為銀耳大部分是漂白的。在冷水中浸泡壹晚並充分吸收水分，第二天洗凈後放入鍋中。
3、煮的時間，有的粘度和煮的時間成正比，煮的時間越長，湯越濃，先用大火煮再慢慢煮，最好等湯變濃。再拿出來，炒菜的時候可以用砂鍋。
4.煮之前，最好盡量切絲或切段，因為碎了的銀耳容易粘。越碎，銀耳接觸湯汁的面積越大，銀耳湯就會越濃。
5.燉銀耳的時候，建議不要放太多的水，因為這樣的話，膠質會被水沖走，但是也不要放太少的水。如果沒有加足夠的水，中途加水，會稀釋膠質。先用大火煮開再用小火煨，既不會損失營養，又能保留銀耳的香味。
6、銀耳要燉，不要水煮，這是因為燉的時候容易粘，水煮不爛，銀耳不容易粘，所以不粘。
銀耳怎麽清洗？先從菌管裏挑新鮮的銀耳，力度要輕壹點，不要把菌管上培養的細菌灑到地上。然後，用刀把新鮮銀耳根部的黑色部分切開，但不要把銀耳中間的黃色部分切掉，可以用來煲湯。然後將新鮮的銀耳放入碗中，用水浸泡。浸泡十分鐘左右即可將水倒掉，然後用清水沖洗幹凈。
銀耳湯的作用是1，保護肝臟。
銀耳可以保護肝臟。這是因為銀耳中含有的壹種物質可以提高肝臟的解毒能力，從而保護肝臟，增強機體的抗腫瘤免疫力。適量吃銀耳湯對身體很有好處。
2.美麗美麗
銀耳還有美容養顏的作用，因為銀耳富含天然膠質，具有滋陰潤燥、清熱解毒的作用。經常喝銀耳湯可以有效的潤膚祛斑，有壹定的美容養顏功效。
3、潤腸通便
銀耳富含膳食纖維，能有效促進腸胃蠕動，增加大便濕度，潤腸通便，有效減少人體對脂肪的吸收。便秘患者和減肥患者食用後有壹定效果。
4.補充鈣
因為銀耳含有豐富的維生素D，這種維生素D可以使人體吸收攝入食物中的鈣，從而為人體補充鈣質，對人體的生長發育非常有益。缺鈣患者可以適量吃銀耳湯。
5.治療疾病
銀耳中的多種物質能有效治療老年人慢性氣管炎等疾病，對高血壓、動脈硬化患者也有明顯的輔助治療作用。這樣的患者吃了銀耳會有很好的治療效果。
6、胃和熱
銀耳湯的主要特點是潤澤而不膩，有健脾開胃、益氣清腸、安眠健胃的作用。陰虛火旺的人可以適量食用銀耳來緩解此類癥狀，早日恢復身體健康。
總之，銀耳湯是壹種非常容易烹飪的食物，具有健胃清熱、補鈣、治病、通便、美容養顏的作用。有興趣的朋友可以在家試試。