酸棗仁是鼠李科植物酸棗仁的幹燥成熟種子，含有多種營養成分和藥物有效成分。對人體有養肝、寧心、斂汗、生津的作用。
壹般來說，酸棗仁去掉殘留的芯殼後可以直接搗碎用於開水沖泡，會更簡單方便，但能溶出的有效成分較少，或者將酸棗仁磨成粉再用於開水沖泡，會更有利於人體腸胃的消化吸收。
2酸棗仁怎麽磨成粉如果在藥店買酸棗仁，可以讓藥店把酸棗仁磨成粉。壹般來說藥店都會有專業的磨粉機，這樣酸棗仁的粉會更細膩。
如果妳想在家裏把酸棗仁磨成粉，建議可以把酸棗仁放在不粘鍋裏炒5分鐘左右，冷卻後用粉碎機或者破壁機磨成粉，可以打幾次，直到粉成細末。
3酸棗仁的皮可以吃嗎？可以，可以吃。
通常酸棗仁的種子主要入藥，果皮壹般為紫紅色或紫棕色，表面光滑有光澤。酸棗仁的皮也含有豐富的營養成分和藥物活性成分，可以食用，對人體也能有較好的作用。
但由於酸棗仁質地較硬，其中所含的有效成分難以溶解，建議搗碎後再食用。
酸棗仁的保質期是多久？大約1-2年。
酸棗仁屬於壹種中藥材，水分含量較少，不利於微生物的生長繁殖，所以保質期比較長，壹般可以保存1-2年左右。通常情況下，建議存放在室內陰涼、通風、幹燥的地方。
但是，酸棗仁的保質期不是絕對的。如果在儲藏過程中發現酸棗仁受潮，要及時放在陽光下曬幹水分，否則可能會出現變質。