絲瓜是葫蘆科草本絲瓜和廣東絲瓜的鮮嫩果實。廣東、廣西、海南等地都有栽培。夏秋季節采摘，刮去粗糙的表皮，洗凈後使用。
性甜性涼。
成分本品含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素C、皂甙、植物粘液、木糖膠等。
清熱化痰，涼血解毒的功效。用於咳嗽、哮喘、百日咳、腮腺炎、咽喉炎。排便後出血等。
鮮絲瓜250克、瘦豬肉200克切塊，加適量水煮湯。烹飪後，鹽被用來調味和佐餐。
百日咳加鮮絲瓜汁60毫升(3-6歲)，加蜂蜜適量，每日口服兩次。
預防麻疹生絲瓜100g煎服，每日兩次，連服3天。
咽喉炎用1條霜絲瓜切碎，水煎。或者嫩絲瓜搗碎榨汁，每次1湯匙，壹日三次。
腮腺炎老絲瓜1塊，切碎炒至微黃，研成細粉。每次10g，開水沖服，每日3次，連服5天。
牛奶不足30克絲瓜籽，煮鰱魚食品。
哮喘用絲瓜2小，切段，砂鍋煮，取150ml濃汁，每日三次。
將肺癰、疝氣痛、產後腹痛的兩個老絲瓜去皮，瓦上焙幹磨成粉，與米酒混合，每次10g，每日三次。
宜忌脾胃虛寒、腹瀉。
該科屬於葫蘆科植物絲瓜的鮮嫩果實。
別名絲瓜、羅天、綿瓜、布瓜、羅天瓜。
性味寒甜；人體肺經和肝經。
功效主要用於清熱化痰，涼血解毒，消暑除煩，通經活絡。主治發熱，口渴，痰多，氣喘，咳嗽，腸風，痔核漏，瘡腫，婦女溢乳。
每100g營養素含蛋白質1.4-1.5g，脂肪0.1g，碳水化合物4.3-4.5g，粗纖維0.3-0.5g，灰分0.5g，鈣18-28mg，磷39-45mg，核黃素0.03。
0.06毫克，煙酸0.3-0.5毫克。抗壞血酸5-8毫克。此外，還含有皂甙、苦瓜、大量粘液、瓜氨酸等。
食療
1.抗壞血病絲瓜的維生素C含量很高，每100 g含8 mg，可用於抗壞血病和預防各種維生素C缺乏癥。
2.健腦美容由於絲瓜中維生素B1的含量也較高，有利於兒童的大腦發育和中老年人的大腦健康；絲瓜莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，可以美容抗皺。
3.抗病毒抗過敏絲瓜提取物(Lo43)對乙型腦炎病毒有明顯的預防作用，在感染病毒前註射Lo43，保護率可達60% ~ 80%。絲瓜組織培養液中還提取了壹種抗過敏物質——協根醇酸，具有很強的抗過敏作用。
健康飲食
1.燒絲瓜800克，水發香菇50克，生姜汁適量。先將水發香菇洗凈，絲瓜去皮，洗凈切片；鍋燒熱，放入生油，用姜汁煮，放入絲瓜片、香菇、料酒、精鹽、味精，煮至香菇、絲瓜入味，用濕澱粉勾芡，倒入香油拌勻。這道菜有補氣血、通經絡的功效。適用於產後溢乳、乳房脹痛的婦女。
2.番茄絲瓜湯65438+絲瓜0個，番茄2個，蔥花適量。先將西紅柿洗凈切成薄片，然後將絲瓜去皮、洗凈、切片；將煮好的豬油煮至六成熱，加入5 ooml鮮湯燒開，放入絲瓜片和番茄片，待熟時，加入胡椒粉、鹽、味精和蔥花拌勻。此湯鮮美、鮮香，具有清熱解毒、除煩的功效。暑熱煩悶，口渴咽幹都有效。
3.炒絲瓜，絲瓜25O克。將絲瓜去皮洗凈切片，鍋上放少許油，燒至六成熱，將絲瓜煸炒，絲瓜熟時加入少許鹽。此菜清淡可口，有清熱利濕、化痰止咳的作用。尤其適用於痰多、氣喘、咳嗽、痢疾、黃疸患者。
4.生絲瓜汁生絲瓜1000克，加蜂蜜適量。先將生絲瓜洗凈，切絲榨汁，加入蜂蜜(壹般為10: 1)，攪拌均勻。該果汁具有清熱、止咳、化痰的功效，適用於百日咳患兒。
註意事項絲瓜性寒滑，吃多了容易拉肚子；不要生吃。
選定的文檔
《本草綱目》:“熟食可清熱利腸”。
《鹿川本草》:“生津止渴，消暑除煩”。
本草集書:“治女子白帶，血脹積滯，筋骨俱痛。”
文化欣賞
宋·陸遊。《絲瓜》:“絲瓜洗硯，余漬盡而不損硯。”
匿名:“雨過幾日，草長秋色，絲瓜伸瓦墻。”
佚名:“黃花褪綠，白結絲圍小霜。瘦到成了思想，也只是摸摸人家的臉。”