清補涼的材料材料壹般有這些：蓮子、淮山、西米、紅棗等等，我們還可以加入不同自己喜歡的食材壹起熬制，不僅滋補而且美味。
清補涼排骨湯壹
淮山20克、排骨500克
白蓮子16克、枸杞10克、薏米18克
芡實18 克、玉竹10克、桂圓肉16克。
1.準備好清補涼所需的煲湯藥材料。清補涼藥材壹份、排骨500克就可以了。足夠3-5人喝的湯哦。
2.看下清補涼所有的精選配料有淮山、白蓮子、桂圓肉、芡實、玉竹、薏米、枸杞。
3.骨頭、雞肉、雞腳、鴨肉都行的。不同主料煲出來的味道不同。
4.和清水壹起放進去，等水沸後，表面會浮起很多血沫。
5.將排骨撈起，置流動的水下沖洗幹凈，再瀝去多余水分備用。
6.砂鍋裝足夠冷水，將處理好的排骨跟材料倒入
7.大火燒開轉小火，煲二小時左右(期間不要加水)。
8.最後砂鍋裏加鹽，即可出鍋。
9.關火的10分鐘前加上適量的鹽，調好味道，那壹碗美美的清補涼就完成了。好好享受壹下吧!
10.真是吃肉大的，呵呵拿出骨頭就開始啃了。張開了大嘴，慢慢喝，沒人跟妳搶。
11.連小朋友都愛上了這款清補涼湯，妳有什麽理由拒絕那麽美味的湯。
清補涼湯二
材料
排骨(或雞肉)500克、玉竹25克、黨參4根、枸杞40粒、芡實30粒、淮山30克、蜜棗2個、姜壹塊、鹽1茶匙(5克)、清水3升。
做法
1)將排骨切成小塊，用清水沖凈瀝幹水分。玉竹，黨參，枸杞，芡實，淮山和蜜棗，放在壹起，也用清水沖洗幹凈備用。姜去皮，切成大片。
2)將排骨放入鍋中，壹次性加入清水，大火煮開後，用勺子將浮沫撇幹凈，放入藥材(玉竹，黨參，枸杞，芡實，淮山和蜜棗)，和姜片，蓋上蓋子，用小火煲制2小時。
3)然後打開蓋子，改成大火滾煮5分鐘即可。喝前調入鹽攪勻。
小技巧
煲湯的鍋最好能選擇瓦罐，或質地細膩的砂鍋，內壁潔白的陶瓷鍋，不銹鋼鍋也可以。但千萬不要用劣質砂鍋，因為裏面的瓷釉含鉛，煮酸性食物時很容易溶解出來，對人身體有害。另外鋁，鐵和錫制的容器也最好不用。
選用排骨，腔骨，或雞肉，雞架配合以上的藥材都可以煲制。枸杞和芡實，普通超市裏都有。而淮山，蜜棗，玉竹，黨參，所有的中藥店都可以買到，價格也不貴。
正宗海南清補涼三
椰子、綠豆、空心粉、薏米、冬瓜意、冰塊、椰奶、牛奶、紅棗。
1、先煮好糖水，炸椰奶汁、牛奶。
2、把煮好的椰子、綠豆和其他材料加點糖水再加點椰奶、牛奶，放點冰塊就差不多好了。
無花果清補涼煲排骨湯四
排骨500克，無花果4個，胡蘿蔔1小段，薏米，蓮子，淮山，百合，玉竹，黨參，眉豆1把。
1.排骨斬件飛水洗幹凈。
2.無花果、清補涼(薏米、蓮子、淮山、百合、玉竹、黨參)洗幹凈。
3.胡蘿蔔切大塊，把全部材料放進鍋裏，大火燒開後轉中小火煲2個小時，放鹽調味即可。
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