洋姜和什麽炒最好吃
炒洋姜的時候，可以搭配的食物非常多，比如說辣椒、豬肉、雞蛋等等。
洋姜炒肉片
原料：洋姜400克、瘦肉壹小塊、鹽適量、料酒適量、白糖少許
做法：
1、瘦肉壹份，切成薄片備用，洋姜洗凈切成片備用;、
2、鍋裏放適量油，燒至油溫五成熱左右放入肉片煸炒;
3、煸至肉片有香味了，放入洋姜，適量鹽，少許料酒翻炒壹下;
4、烹入壹小勺水，蓋上鍋蓋燜幾分鐘，出鍋前灑壹點點白糖提味就可以出鍋了。
辣椒炒洋姜
原料：新鮮辣椒20g、洋姜500g、油3勺、鹽少許、礦泉水少許
做法：
1、把辣椒切碎，洋姜切丁備好。
2、油燒紅放洋姜炒香來，把洋姜推邊上放辣椒炒熟加少許鹽，洋姜本來就有點鹽份所以不需要太多鹽。
3、壹起拌炒，出鍋前加壹點水快吸幹起鍋。
洋姜炒灌腸
原料：洋姜250g、灌腸壹根、蒜苗兩根、螺絲椒兩個、紅燈籠椒壹個、紅幹椒壹小把、鹽壹勺
做法：
1、洗幹凈所有菜，青椒紅椒，去籽，切片。蒜苗切滾刀，洋姜切薄片。灌腸切厚片。
2、鍋內熱油，油熱後，先放入灌腸，然後放入洋姜，紅幹辣椒，翻炒，炒制洋姜變色。
3、加入蒜苗，青椒片，紅燈籠椒片，翻炒，椒片斷生，撒入壹勺鹽，出鍋!
洋姜炒雞蛋
原料：洋姜400克、雞蛋兩個、鹽適量、料酒適量、白糖少許
做法：
1、將洋姜洗幹凈切成片備用;
2、將雞蛋打到碗裏，攪勻備用;
3、鍋裏放適量油，燒至油溫五成熱左右放入洋姜片煸炒;
4、煸至洋姜有香味了，放入雞蛋，適量鹽，少許料酒翻炒壹下;
5、烹入壹小勺水，蓋上鍋蓋燜幾分鐘，出鍋前灑壹點點白糖提味就可以出鍋了。
洋姜炒臘肉
原料：臘肉300克、油適量、鹽適量、洋姜適量、蒜苗適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、雞精適量
做法：
1、洋姜洗凈去皮切片，蒜苗切段，蔥、姜切片。
2、洋姜片放沸水中焯水，臘肉洗凈蒸熟切片。
3、鍋內熱油，蔥、姜炒出香味，放入臘肉煸炒。
4、再放入洋姜片、蒜苗及調料翻炒入味，裝盤即可。