2.富貴菜是菊科三七屬多年生草本植物。又名卷心菜，吃嫩嫩的嫩芽和嫩葉，營養豐富，其中鐵和維生素C的含量較高，還含有黃酮苷，可延長維生素C的作用，減少血管性紫癜，提高人體抵抗寄生蟲和病毒的能力，並有壹定的抗腫瘤作用。豐富的菜肴可以涼拌成湯，風味獨特，香脆可口。用大蒜炒，先加水，再用大蒜炒。傅貴菜抗逆性強，耐旱、耐熱、耐瘠薄，最適生長溫度20 ~ 25℃，較耐陰。傅貴菜的莖節容易產生不定根，適合扡插繁殖。壹般選擇排水良好、有機質豐富、保水保肥能力強、透氣性好、微酸性的土壤種植，施腐熟有機肥作基肥，深耕、耙平、養肥。株距625px×750px，每畝種植5500 ~ 6000株。
3.人參是馬齒莧科的多年生草本植物。也被稱為綠色卷心菜。以嫩芽和嫩葉為食，營養豐富，清香撲鼻，可炒，可做湯，可做火鍋。扡插繁殖:6月5-4月38日至第二年4月，選擇健壯枝條栽植於沙床，20天即可生根定植於田間。種了20 cm×500px，長勢旺盛。在廣州全年生長，全年開花結果。也可以通過種子繁殖。
4.藤三七是錦葵科多年生草本植物。又名田三七，以嫩葉嫩芽為菜。具有滋養腰膝、消腫散瘀、活血、抗炎、保肝的功效。可以炒，可以煲湯，可以火鍋。喜歡溫暖氣候，適宜生長溫度15 ~ 30℃。廣州的多年生植物壹年四季都可以生長收獲，對土壤的要求並不嚴格。繁殖:6月6日至次年3月扡插。種植:株距60 cm×750px，搭棚，夏季高溫，遮陽網遮陽，可抑制花芽分化，增強營養生長。
5.椴樹科黃麻屬黍屬。又名禦膳，嫩嫩的嫩芽嫩葉壹起吃，味道鮮美，可炒，可做湯，可做火鍋。喜歡溫度，粗放生長。最適生長溫度為25 ~ 30℃。3-9月可播種，株距10 cm×500px。3 ~ 5片葉子最多可以收獲2個月。
6.菊腦菊科多年生草本植物。嫩芽食用，有濃郁的菊花香味。莖葉味苦、辛、涼，有清氣解毒、調節食欲、降血壓等功效。可用於治療便秘、高血壓、頭痛、紅眼病等疾病。采用種子直播或幼苗移栽，株距10 cm×250px。側枝發生能力強，生長旺盛，適應性強，只要保證適當的肥水，就能長得很好。
7.鳳尾草，菊科，紫菀，糜子。別名剪刀。株高30 ~1250px，葉互生，葉狹長，長15 ~500px，寬2 ~ 4cm，葉綠色。把嫩嫩的嫩芽摘下來吃。葉子微苦。把它們放在開水裏煮，然後油炸。年生長，年開花和結果。種子繁殖也可以是扡插繁殖。
8.茄科茄屬黍屬，株高30 ~ 100 cm，莖直立，分枝多。可食用的部分是嫩莖和葉。食用時，先用開水焯壹下，再用清水浸泡，去除茄堿和龍葵堿的有毒物質，然後炒菜或煲湯。粗放式增長。壹年四季均可播種，苗高30厘米後可采摘嫩莖葉食用。
9.唇形科益母草屬黍屬。益母草膏可以做，嫩莖葉可以吃，味道清香，可以做湯。具有活血調經、利尿消腫、肝熱頭痛、目赤腫痛、急性腎炎等作用。是壹種品質優良的野生保健蔬菜。株高40 cm，莖四棱形，葉對生，葉橢圓形或近圓形，深裂。有兩種株型，壹種是不分枝，自下而上開花結果，壹種是分枝，從中間開花。花是紫色的，有唇瓣。瘦果有幾個種子。益母草適應性強，壹年四季均可種植。
10，魚腥草三白草為多年生草本植物。也叫側耳根，可食部分是嫩葉和地下嫩莖。很高興出生在水邊陰涼潮濕的地方。具有抗菌、抗病毒、清熱解毒、利尿消腫的功效。可以做湯，也可以做涼拌。地下莖繁殖。采收:春夏采收幼莖和幼葉，秋冬挖掘地下莖。
11，菊科，蒿屬多年生草本植物。又名黃花蒿，性溫耐寒，有祛風散寒、溫中散寒、化瘀止痛之功效。食用嫩枝和葉是芳香的，並且可以油炸，做成湯，和用作火鍋材料。最適生長溫度為20 ~ 30℃。壹年四季都可以種植。
12，大葉車前草，車前草是壹年生植被。株高15 ~500px，根莖不明顯，須根多。基生葉蓮座狀，葉橢圓形、寬橢圓形或卵圓形橢圓形，頂端圓鈍，邊緣近全緣或波狀，葉柄長2 ~ 250 px。吃法:將幼苗或嫩莖葉用開水焯壹下，再用冷水沖洗，然後炒菜、涼拌或做湯。
13.菊花為菊科壹年生植物。別名革命菜、昭和草、大青葉、飛機草等。吃嫩莖，炒葉子，煲湯或者做火鍋。具有清熱解毒、行氣通便、止渴化痰的作用。喜溫耐寒，生長適宜溫度20 ~ 30℃。播種期為8月至次年4月。
14、觀音白菜是百合科蔥屬多年生草本植物。又名闊葉韭、野韭、神仙菜等。，可食用部分為嫩葉，有洋蔥味。可以油炸，煎雞蛋，也可以做餃子，面包的餡。觀音葉纖維多，適合陰生栽培。喜寒冷氣候，生長適宜溫度為15 ~ 20℃，高於32℃生長受抑制。壹般采用分株繁殖。
15，傘形科水芹屬多年生草本植物。株高750px左右，全株無毛。莖下部匍匐，節上生須根，莖上部直立，多分枝。水芹中的維生素含量遠高於壹些栽培蔬菜，鐵含量是普通蔬菜的10 ~ 30倍。水芹喜涼耐寒，適合生長在涼爽短日照的地方。所以春秋兩季是生長旺盛期，也是主要采集期。水芹壹般采用無性繁殖，因此需要大量植株進行培育。采收期為10至次年4月。因為水芹的品質比較嫩，不適合貯藏，所以采摘下來就用，保鮮。
17，過路黃，菊科蒿屬多年生草本植物。別名黃花蒿。它富含維生素和特殊的芳香物質。葉子碧綠清香，可煲湯，可炒，可炸。具有活血化瘀、破血通經的功效。基生葉葉柄長，寬卵形，長9 ~ 375 px，寬8 ~ 250 px，羽狀深裂。樹葉是深綠色的。喜溫暖，對溫度要求不高，在35 ~ 38℃的高溫下仍能生長良好。9月開花~ 65438+10月，2月結果~ 11。使用了許多方法，如分株繁殖或扡插。植株行距為1000px×500px，以保證水分供應，獲得肥嫩產品。收割:采摘嫩芽。
18，菊科壹點紅屬，糜子屬。又名香菜、羊蹄菜、紅背葉、紅葉等。用嫩芽當食物，炒菜，煲湯，火鍋。味道香脆。艾米莉亞喜歡涼爽的氣候，其生長的適宜溫度為20℃左右。廣州在冬天長得很快。
19.芫荽是傘形科金合歡屬多年生草本植物。別名假香菜，大香菜，野生香菜。耐寒耐熱。株高10 ~ 1500 px，有特殊香味。基生葉披針形或倒披針形，邊緣具多骨多刺齒，無葉柄。花序直立，粗壯，二次分枝，有莖生葉。大多數頭狀花序形成有小花的聚傘花序。幼苗可用於烹飪或調味。獨特的香味。具有清熱解毒的功效，可用於治療咽喉炎。
20.薺菜是十字花科薺菜屬壹年生或二年生草本植物。上海有許多植物。具有明目、清涼、涼血、止血、清熱、利尿的功效。耐寒蔬菜喜歡寒冷、潮濕和陽光充足的氣候。種子萌發的最適溫度為20 ~ 25℃，生長的最適溫度為12 ~ 20℃。氣候低於10℃或高於22℃。成長緩慢。
21.十字花科甘藍屬黍屬。唐歌菜包生魚片湯是廣州的壹道名菜。西水溝生長，野菜主要四季采集。
22.冬季涼性蔬菜錦葵科錦葵科是壹年生或二年生草本植物。別名冬葵、冬莧菜。原產於東亞。冬季涼菜喜歡寒冷潮濕的氣候。種子萌發最適溫度為25℃，最適生長溫度為15 ~ 20℃。9-6月可在廣州播種，生育期1個月。冬季涼菜需肥量大，耐肥性強。用涼紗遮陽可以減少高溫暴雨的危害。秋季播種收種，保留植株2月停收，4月開花，5月收獲。冬季涼菜用幼苗或嫩葉食用，嫩滑清香，油炸，做成湯或用作火鍋配料。
23.甘薯葉旋花科，從梅州引進，葉掌狀深裂，葉柄厚，無茸毛。脆，芳香，嫩葉，嫩葉柄和嫩莖的可食用部分。繁殖方法:扡插。