陳皮的藥用功效和作用眾所周知，是中醫清熱降火的佼佼者。總的來說，它是壹種對人們健康有良好影響的食物。這種食物可以安神定誌。下面是陳皮的藥用功效和作用。
陳皮的藥用功效和作用1陳皮的苦味物質是以檸檬苦素和苦苷為代表的“檸檬苦素類似物”。這種檸檬苦素類物質味道溫和，易溶於水，有助於食物消化。陳皮用來做菜的時候。它的苦味和其他風味可以相互調和，形成獨特的風味。陳皮含有揮發油、橙皮苷、維生素B、維生素C等成分。其中所含的揮發油對胃腸道有輕度刺激作用，可促進消化液的分泌，消除腸道積氣，增加食欲。陳皮也是常用中藥，具有健脾、燥濕化痰、解悶留香、減少不良反應、止嘔等功效。
《新版本草》陳皮還是要求陳皮留白補，走白攻，但是呢？這是董祺的語言。陳皮和青皮都是化痰益氣的藥，但青皮比陳皮強，不能說陳皮是補藥，青皮是瀉劑。或者問陳皮是橘子，為什麽拿陳皮而不是橘子？老公陳皮的妙處在於用白，寬而適中。若去白而用紅，則與青皮不同，故此世如此；留白補，留白攻；錯誤也是。其實留白不是補充，和解有耳。
5.1食療效果
冬天喝熱湯又好吃又健康。甘肅中醫學院附屬醫院消化內科主任醫師王道坤告訴我們，在湯中放幾片陳皮，不僅可以改善口感，還可以緩解胃部不適，治療痰多咳嗽。
陳皮其實就是我們平時吃的橙子的皮。因為放的時間越長，藥效越強，所以取名陳皮。中醫認為陳皮味苦性溫，有暖胃散寒、理氣健脾的功效，適用於胃脘脹滿、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等癥狀的人群。現代研究表明，陳皮含有大量的揮發油、橙皮苷等成分。其中所含的揮發油對胃腸道有輕度刺激作用，可促進消化液的分泌，消除腸道積氣，增加食欲。向湯中加入約10克“陳皮”。
需要提醒的是，陳皮性偏溫燥，有幹咳無痰、口幹等癥狀的陰虛者不宜多食。另外，新鮮的橘皮並不具備和幹橘皮壹樣的藥用功效。此外，由於新鮮橘子皮表面被農藥和防腐劑汙染，這些化學物質對人體健康有害。所以，不能用鮮橘皮代替幹橘皮。
5.2藥膳處方
在中醫分類中，屬於理氣類藥物，但因其具有健胃、祛風、止嘔的作用，常與消食藥或脾胃藥同用。此外，還具有祛濕化痰的功效，對痰粘白、胸悶者有其療效。
藥膳:
降脂茶:陳皮25g，山楂15g，甘草5g，丹參10g，1500㏄熬制，小火熬制20min，過濾，主要具有降低膽固醇和血脂的作用，適用於體質較強的高血脂患者，但不適用於經常腹瀉或消化性潰瘍者。
麥芽茶:麥芽25克，谷芽15克，陳皮15克，神曲10克，甘草5克或冰糖少許，1000㏄煮沸，小火煮沸15分鐘，過濾，開胃健脾，消食化積。
5.3陳皮食譜
1.陳皮冬瓜老鴨湯，炎炎夏日解暑好。
民間有句話叫“夏天常吃瓜，醫生不找，中醫不抓”。夏天是各種瓜上市的季節。這個時候多吃冬瓜，可以解渴消暑，降火燥，還有很多食療作用。
主題:陳皮冬瓜老鴨湯
材料:陳皮少許，冬瓜500克，薏米50克，老鴨半只，姜少許，鹽少許。
陳皮的藥用功效和作用。陳皮的基本介紹
陳皮其實就是我們平時吃的橙子的皮。它是蕓香科柑桔及其栽培品種的成熟果皮。因為放的時間越長，藥效越強，所以取名陳皮。橘子的小常青樹或灌木種植在丘陵、低山、河流和湖泊或平原。分布在長江以南的各個地區。果實在10 ~ 12成熟時，采摘，去皮，陰幹或通風。只有曬幹3年以上才能稱為陳皮。剝陳皮的時候，切成3到4瓣。陳皮分為“陳皮”和“陳皮”。
陳皮的功效與作用
溫度；又苦又苦；脾肺經。具有健脾和胃、行氣、寬中、降逆化痰的功效。主治:脾胃氣滯，脘腹脹滿，惡心嘔吐，食欲不振，咳嗽痰多，胸悶膈，梅坑氣。
1.幫助消化
因為陳皮中含有檸檬苦素類物質，味道溫和，易溶於水，另外陳皮中含有揮發油、橙皮苷、維生素B、維生素C等成分，其所含的揮發油對胃腸道有溫和的刺激作用，可促進消化液的分泌，排除腸內積氣，增加食欲。
2.烹飪菜肴以改善味道
不僅去除了魚的腥味，還讓菜特別好吃；在果脯和食品方面，新會陳皮梅、陳皮鴨和陳皮酒在色、香、味上各有特色。另外，制作綠豆沙、紅豆粥等甜品，如果加壹點陳皮，味道特別香。
3.健脾祛濕，化痰解膩，降逆止嘔。
中醫的“陳皮半夏湯”、“二陳湯”主要靠陳皮治病。以陳皮為主的中成藥，如川貝陳皮、蛇膽陳皮、甘草陳皮、陳皮膏、陳皮散等。，是化痰、解氣、健胃的良藥。適用於胃脘脹滿、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰的人群。
4.對泌尿系統的影響
陳皮湯能收縮腎血管，減少尿量。
5.抗炎作用
陳皮湯與維生素C、維生素K合用可增強抗炎作用。
陳皮的營養價值
陳皮的苦味物質是以檸檬苦素和苦苷為代表的“檸檬苦素樣物質”。這種檸檬苦素樣物質味道溫和，易溶於水，有助於食物消化。陳皮用來做菜的時候。它的苦味和其他風味可以相互調和，形成獨特的風味。陳皮含有揮發油、橙皮苷、維生素B、維生素C等成分。其中所含的揮發油對胃腸道有輕度刺激作用，可促進消化液的分泌，消除腸道積氣，增加食欲。陳皮也是常用中藥，具有健脾、燥濕化痰、解悶留香、減少不良反應、止嘔等功效。