在農村的宴席上，大部分肉類食品都是做成原味菜，其中散養的雞會做成鮮嫩的白切雞；還有五花肉拌廣西省特有的荔浦芋頭，做出口感濃郁的芋頭扣；豬前腿還有清水煮的白切豬手，濃濃的膠原蛋白澆上濃郁的風味汁；還有我最喜歡的菜，五香叉燒，和農貿市場的叉燒不壹樣。它是用活殺的本地豬肉的五花肉和五香粉制作而成，幹凈健康，加上剛炸好的花生，是酒的最佳伴侶。
野生甲魚營養豐富，含有動物膠、角蛋白、維生素D等微量元素，可視為滋補食材。同時，因為人們不常吃，所以可能會有這樣壹種誇張的說法；野生甲魚的梁端，又名“龜板”，是壹種名貴中藥。關於它的實際功效，可以咨詢老中醫。在這裏我不能誇大或者說的太簡單，所以最好的辦法是妳自己去咨詢老中醫。我想在這裏表達這樣壹個觀點，但是龜板是壹種很有價值的中藥。
也就是說，新鮮的野生甲魚經過燉煮後應該是很有營養的；甲魚肉味甘，性溫，無毒；龜甲味鹹、甘、平、無毒。功效與作用:除濕，滋陰，補腎水，活血解毒。小烏龜全身都是寶，龜肉、龜殼、小龜油都是食療的上品。在我國，有壹種特殊的食物叫五花肉，意思是龜肉具有牛、羊、豬、雞、魚等小動物的營養和味道。目前，各種用龜肉制成的龜五香卷已成為宴席中的高端名菜之壹。