黑螞蟻的功效與作用
1、黑螞蟻能祛風除濕
黑螞蟻是壹種可以祛風除濕的特色存在，它對人類風濕病和骨關節疼痛以及半身不遂等疾病都有很好的治療功效，因此現代醫學，會以黑螞蟻為原料制成多種膏藥，人們使用以後治療功效十分明顯。
2、黑螞蟻能保護肝臟
黑螞蟻中有多種氨基酸和礦物質，還有壹些萜類物質酚類物質，對人類的肝臟有明顯的保護作用，可提高肝功能，減少肝炎和脂肪肝以及酒精肝等常見疾病的發生。
3、黑螞蟻能止咳平喘
黑螞蟻可以止咳平喘，它能消除炎癥也能擴張氣管，對人類的氣管炎和咳嗽以及哮喘都有很好的緩解作用，另外黑螞蟻還能補腎強身，也能滋陰壯陽，男性食用以後能提高性功能，緩解陽痿和早泄，女性食用以後則可以提高性欲，也能治療月經不調和產後風。
黑螞蟻的營養價值與功效
1、黑螞蟻蛋白質含量高
黑螞蟻是壹種高蛋白的特殊存在，而且它含有的蛋白多是質量高的活性蛋白，人們食用以後會直接作用於人類的大腦，能提高腦細胞活性，增加記憶力，同時也能滋養肌膚。
2、黑螞蟻能提高免疫力
黑螞蟻中含有壹些草體蟻醛，這種物質可以提高人體免疫細胞的活性，也能提高肝臟的解毒能力，對人類的免疫力失調和免疫力低下有很好的調理作用，特別適合那些體質虛弱和風濕病患者服用。
3、黑螞蟻能益智健腦
黑螞蟻能益智健腦，它含有多種對人體有益的微量元素和多種酶類，它們能促進人體新陳代謝，也能促進腦細胞發育和再生，能益智健腦，提高記憶力。另外黑螞蟻中鋅的含量比較高這種物質既能促進人類身體發育，也能提高人們的性能力，對不孕不育有壹定的調理作用。
黑螞蟻的食用方法
壹、口服
螞蟻粉壹壹日服3次，每次5克左右。飯後服用。加奶加糖加蜜加雞蛋隨各人喜愛食用，也可做成糊狀食品：黑芝麻糊、藕粉、米粉、面粉、芡粉等，糊狀便於入口，服用無需咀嚼。螞蟻粉還可以調和進面粉並加蔥加鹽制作雞蛋油餅食用。
二、泡酒
螞蟻幹壹般作泡酒飲用。 每市斤螞蟻幹可泡5--6市斤白酒，酒的度數為50度，泡20天以上可以服用，灑期泡得越久功效就越好，為使口感好壹些，可配少許桂圓、紅棗、枸杞、紅花，也可加壹些中藥材。每天飲用2--3次，每次飲50克--100克，根據喝的酒量而定，泡過後的螞蟻藥效沒有了，因為蟻幹中的有效成分通過泡酒之後都釋放到酒裏了。螞蟻幹不要直接放到嘴裏嚼服，這樣吃法，太粗，不好吸收，也難以吞咽。黑螞蟻泡酒主要的功效是溫腎壯陽，祛風除濕。
三、膠囊
用空殼的醫用膠囊自行灌入炒好的螞蟻粉,每日服15粒
四、燒菜
1.烹飪燒菜，凡煲湯或紅燒魚肉雞鴨均可放入壹勺螞蟻，最後連湯帶水及螞蟻全部吃凈，效果同上。
黑螞蟻的菜譜做法
人參螞蟻炸肉丸
原料：黑螞蟻20克 人參10克 豬肉(肥三瘦七)200克 姜末5克 蔥末10克 雞蛋清2個 精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、雞精、水豆粉、色拉油各適量
制法：
1?黑螞蟻洗凈後，用溫水泡透;人參用溫水發透後，切成細末;豬肉剁成茸。
2?將黑螞蟻、人參末、豬肉茸***納壹盆，加入精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、雞精、水豆粉和雞蛋清，順壹方向攪勻成螞蟻肉茸。
3?炒鍋置火上，註入色拉油燒至六成熱，用手將螞蟻肉茸擠成丸子，下入油鍋中炸至色呈金黃且熟時，撈出裝盤即成。
特點：色澤金黃，外酥內嫩，有補元氣、祛風濕之功效。
白果螞蟻肉蟹
原料：白果仁30克 黑螞蟻20克 肉蟹1只(約250克) 姜片5克 蔥節10克 精鹽、胡椒粉、料酒、白酒、味精、雞精、幹濕澱粉、雞湯、化雞油、色拉油各適量
制法：
1?白果仁用溫水泡透後去皮去芯;黑螞蟻放入白酒中浸泡約30分鐘;肉蟹揭蓋後治凈，斬成塊，用精鹽、胡椒粉、料酒腌漬入味，再拍勻幹澱粉。
2?炒鍋置火上，註入色拉油燒至七成熱，下入蟹塊炸至色呈金紅時，撈出。
3?鍋留底油，投入姜片、蔥節爆香，烹入料酒，摻入雞湯，下入白果仁、黑螞蟻、肉蟹塊，調入精鹽、胡椒粉、味精、雞精等，用小火?約15分鐘，至原料成熟時，用濕澱粉勾芡，淋入化雞油，起鍋裝盤即成。
特點：鹹鮮味美，蟹肉細嫩，有化痰止咳、斂肺氣、祛風濕之功效。
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