1，阿膠糕的功效與作用
皮膚保養
阿膠主要含有膠原蛋白水解而成的明膠蛋白，產生多種氨基酸，包括賴氨酸10%，精氨酸7%，組氨酸2%。此外，它還含有鈣、硫等20多種礦物質，在體內相互作用、相互結合，產生對人體有益的各種酶和維生素。因此，阿膠具有促進細胞再生、促進造血和新陳代謝、增強免疫功能、防治進行性肌營養不良的作用。還能促進鈣代謝和抗氧化。它含有大量的膠原蛋白，對皮膚營養保健有很大的價值。可以防止皺紋和皮膚老化，不愧是新壹代女性抗疲勞、容光煥發的好伴侶。
防止早衰
阿膠由膠原蛋白組成，膠原蛋白是人體軟骨組織的重要成分。阿膠還能促進鈣的吸收和儲存，補血補水，因此能有效保護和提供人體軟骨組織充足的營養，延長其衰老速度。對老年人很有好處。長期使用可以延年益壽，美容養顏，延緩衰老，增強免疫力，提高人體抗病能力。
強身健體
阿膠不僅能補血，還能滋陰潤肺，強筋健骨，提高免疫力，美容養顏，特別適合經常感冒的人。經常吃阿膠可以增加身體的抵抗力。阿膠又名阿膠、阿膠珠，是壹種名貴中藥，與人參、鹿茸並稱中藥三寶。中醫認為，阿膠味甘，性平，有補血止血、滋陰潤肺之功，常用於血虛嘔吐、崩漏下血、陰虛勞乏、氣喘咳嗽等出血性疾病。
貧血
阿膠具有顯著的抗貧血作用，顯著縮短體外凝血時間，還可治療失血性貧血。阿膠能明顯增加環磷酰胺引起的小鼠白細胞減少和網織紅細胞減少，促進和保護骨髓造血系統的造血功能。阿膠能顯著促進缺血動物的紅細胞和血紅蛋白，並能促進體內造血幹細胞的增殖和分化。還探討了阿膠刺激白細胞生長因子產生的機理。發現不同劑量的阿膠均有明顯的升白細胞作用，初步確定了阿膠升白細胞的機制——阿膠能促進造血幹細胞的增殖和分化。此外，阿膠對造血系統也有明顯的作用。阿膠補血效果明顯，療效優於鐵。
改善失眠
阿膠可以增加鋅的攝入量，有利於體內鋅的吸收和利用。阿膠含鋅量高，服用後可增加人體對鋅的攝入，因此可糾正缺鋅和免疫功能低下，起到滋陰補腎的作用。此外，阿膠是壹種動物蛋白，還能促進攝入食物中鋅的吸收和利用。如半胱氨酸、組氨酸和谷氨酸，能促進鋅的吸收和利用。阿膠含有75%的蛋白質和氨基酸，其中18種氨基酸，包括人體必需但自身不能合成的8種氨基酸，占氨基酸總量的20.30%。
改善亞健康
亞健康的根本原因是人體免疫功能的下降。“人參、鹿茸、阿膠”這三種中藥都可以起到“潤物細無聲”的作用，長期服用可以增強體質。但高強調，在日常使用中，由於阿膠是平的，所以吃起來最安全。到目前為止，單用阿膠還沒有不良反應的報道。而人參則不同。最典型的就是長期過量服用人參，也會引起頭暈、頭痛、煩躁、失眠，所以阿膠比人參、鹿茸應用更廣泛。
月經不調
阿膠，味甘，治療月經不調，重點在於養血益氣，調理氣血循環，改善體質，使月經周期趨於正常。臨床治療月經過多、經期延長，每天燉阿膠1片(約32g)，溶化後與西洋參10 ~ 20g同服。如果月經過多，並伴有血塊、腹脹、疼痛，屬於血瘀，阿膠可與蒲黃6克合用，然後同洗。對於體虛血虛、月經後期、月經量少的患者，壹般可以用壹塊阿膠燉湯，配枸杞30克服用，經期暫緩。
2.阿膠糕怎麽吃？
據臨床研究，阿膠糕空腹服用吸收效果最好，所以早餐前和晚上睡前吃阿膠糕最好。所以建議早晚各吃壹塊阿膠糕。另外，阿膠糕不是吃多了效果最好，適量是最好的。根據臨床研究反饋，每天吃阿膠糕不能超過4塊，吃多了容易上火流鼻血。
3.阿膠糕的禁忌
3.1，感冒發燒期間停用，因為不利於感冒的恢復。
3.2、女性應在月經前後兩天及月經期間停用，否則可能會使血量增加或導致月經推遲、量少。
3.3.血瘀未排出者(如產後惡露不凈)禁用。
3.4.術後有嚴重出血癥狀時禁用。
3.5.不建議孕婦在懷孕前三個月和孕晚期後第三個月服用，以及坐月子前1個月服用。
3.6.如果平時容易上火，建議少量服用，每天1-2片，多喝熱水。
3.7.濕熱、高血壓、高血脂、高血糖人群，孕婦、嬰幼兒及患有子宮肌瘤、卵巢囊腫等疾病的人群禁用！
阿膠糕的歷史淵源
阿膠糕據說早在唐朝就開始流傳了。當時人們把阿膠核桃膏稱為“貴妃美容膏”，據說是楊貴妃獨創的。它的配方包括阿膠、核桃、黑芝麻、黃酒和冰糖。這本藥膳書中多次記載，常食能養血潤膚，補腎烏發，延年益壽。
楊貴妃的美貌是否與她經常吃阿膠核桃膏有關不得而知，而是“全唐詩”。《宮詩補》中有壹句詩為證:“鉛花照豐盈洗，魚止不住落荷葉。”暗衣阿嬌不肯說，只說自己生而為君子。"
清朝的時候，慈禧太後也愛吃阿膠和核桃糊。據《清宮序文》“太後愛吃核桃膠糊，故老人皮膚油膩”，核桃也是核桃。到了現代，阿膠和核桃做成糊吃，在民間並不少見。大戶人家的女兒，官宦之家的妻子，常把它作為美容養顏，延年益壽的食品。阿膠核桃膏在流通過程中加入大棗，增強其補血功效，同時借助大棗補中的功能，降低阿膠和核桃的油膩性。
哪些人不適合吃阿膠糕？
1，有傷口的人不能吃。
阿膠是活血的，所以如果有傷口，不能馬上吃，要等到傷口結痂，或者傷口不結痂。
2.體內有淤血的人
面色晦暗，色素沈著，易有瘀斑，口唇暗沈，舌暗或有瘀點，舌下絡脈紫暗或增厚，脈澀。女性經常月經不調，壹般是推遲，有血塊，肚子疼，顏色發黑，在身上時間短等等。
3.熱愛火的人
比如心火、肝火、肺火，甚至陰虛火旺的人，如果只用阿膠，就會出現虛不補實的情況，火會越來越大。壹般可以采用先清後填的方法，循序漸進。
4.體內濕氣重的人
可表現為口幹、口苦、口黏、乏力、頭暈或神誌不清、腹脹、大便不爽，最重要的是舌苔厚膩，或白或黃。
5、脾虛
即消化功能低下的人，主要表現為吃得少，大便爛或先幹，乏力，面色萎黃等。
阿膠糕的自制方法
材料:
阿膠4塊，黃酒適量，冰糖150克，核桃仁400克，黑芝麻60克，壹次性枸杞60克。
練習步驟:
1.將阿膠放入大容器中，倒入調好的黃酒，無酒精量浸泡8小時以上，部分浸泡過的阿膠會融化；
2.阿膠加冰糖，連同容器壹起放入鍋中，隔水燉；
3.不時用筷子或勺子攪拌阿膠，促進阿膠溶解，阿膠燉煮時間至少半小時；
4.燉至阿膠完全溶解。這時候的阿膠看起來很細膩，有粘性，用筷子挑起就能像緞帶壹樣滑開；
5、燉的同時，黑芝麻用清水洗凈，炒熟；
6.將核桃仁放入烤箱150度烤8分鐘，冷卻後掰成小塊(第5、6步，如果擔心動作慢，可以在燉之前做)；
7.阿膠中加入核桃、芝麻、枸杞，快速拌勻。趁熱把它倒進壹個抹了油的小烤盤裏，壓平。
8.冷卻後取出切成塊，存放在密閉容器中，隨身攜帶。